个人简历

马勇教授，男，回族，1960年7月出生，1982年7月本科毕业于辽宁大学，2005年博士毕业于东北大学。1993年晋升为副教授，2000年晋升为教授。现为渤海大学教授委员会委员、学术委员会委员，兼任辽宁省食品科学学会常务理事、辽宁省食品质量与安全学会常务理事、辽宁省科学技术奖励评审专家、辽宁省高层次科技专家库专家、锦州市科技计划项目评审专家、《食品科学》杂志审稿专家。 主持并完成国家及省部级科研项目5项。主编教材1部,参编教材1部。发表学术论文60余篇。取得中华人民共和国知识产权局授权专利3项。获奖成果8项，其中辽宁省科技成果转化二等奖1项，辽宁省科技进步三等奖1项，锦州市科技进步一等、二等奖各1项。主讲《有机化学》、《天然产物化学》、《食品资源开发利用》、《科技写作》、《食品理化检验》（渤海大学精品课程）等课程。

研究领域

食品资源开发与利用、粮油产品加工与贮藏