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常忠义
2023-05-10 19:02
  • 常忠义
  • 常忠义 - 副教授-华东师范大学-生命科学学院-个人资料

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研究领域


1) 食品微生物学:主要研究食品用酶谷氨酰胺转胺酶的菌种改造、工业化发酵生产及其在食品工业中的应用;2) 食品生物技术:主要研究大豆多糖、大豆蛋白改性的工业化生产及其在食品工业中的应用。

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