个人简历

朱文慧（1982.1-），女，博士，副教授，水产品加工与贮藏专业硕士生导师。辽宁省水产学会理事。
主讲《食品化学》、《食品原料学》、《食品工厂设计与环境保护》、《水产品开发》等本科生课程和《食品高新技术》、《高级食品化学》等研究生课程。
教育经历：
2011.9-2015.7 中国海洋大学 生药学专业 工学博士（师从管华诗院士、李德发院士）；
2005.9-2008.7 中国海洋大学 水产品贮藏与加工专业 工学硕士（师从林洪教授、周德庆教授）；
2001.9-2005.7 青岛农业大学 食品科学与工程专业 工学学士 现主持国家自然科学基金、辽宁省教育厅项目、北京工商大学食品质量与安全北京实验室开放课题、博士启动基金、辽宁省海洋渔业科研计划项目各1项，参与国家自然科学基金面上项目1项、“十三五”国家重点研发计划项目子课题3项。近年来，第一作者或通讯作者在《LWT-Food Science and Technology》和《International Journal of Food Science & Technology》、《Poultry science》、《Animal feed science and technology》、《中国食品学报》、《食品科学》等国内外重要学术期刊上发表学术论文30余篇（SCI、EI收录10余篇），其中1篇荣获“山东省技术创新优秀成果优秀论文一等奖”；申请国家专利50余项（已授权发明专利6项）；参与起草编制行业标准2项，参编书籍3部。荣获锦州市自然科学学术成果奖。指导的大学生参加康师傅杯校园创新大赛分别获得优秀奖和最受欢迎风味奖，指导国家级、省级大学生创新创业项目多项。

研究领域

从事水产品加工及贮藏，水产品副产物的高值化利用，食品风味化学（水产调味品）等方面的研究。