个人简历

吕欣然，女，汉族，1990年生，博士，讲师，中共党员。2012年6月毕业于内蒙古农业大学，食品质量与安全专业，获工学学士学位。2015年6月毕业于渤海大学，食品科学专业，获工学硕士学位。2019年6月毕业于北京林业大学，森林生物资源利用专业，获理学博士学位。现任职于渤海大学食品科学与工程学院，主讲《发酵食品工艺学》、《食品安全学》、《动物性食品卫生学》等课程。参与国家自然科学基金等项目多项，近年来在国内外学术期刊发表论文20余篇。
主持或参与科研项目情况：
1. “十三五”国家重点研发计划蓝色粮仓科技创新重点专项，生食水产品加工储运过程中生物性危害防控技术与示范（2019YFD0901702），在研，参加。
2. “十三五”国家重点研发计划蓝色粮仓科技创新重点专项，水产品加工过程中主要组分的变化规律及对营养品质的影响机制（2018YFD0901004），在研，参加。
3. “十二五”国家科技支撑计划课题，水产品加工过程质量安全控制关键技术集成与示范（No. 2012BAD29B06），结题，参加。
4. 国家科技支撑计划项目子课题，名优水产品品质溯源技术及监管体系研究与示范（No.2015BAD17B05），结题，参加。

研究领域

食品质量与安全、乳酸菌资源开发与利用方面的研究

近期论文

1. Xinran Lv, Ying Li, Tianqi Cui, Mengtong Sun,Fengling Bai, Xuepeng Li, Jianrong Li, Shumin Yi. Bacterial community succession and volatile compound changes during fermentation of shrimp paste from Chinese Jinzhou region [J]. LWT - Food Science and Technology, 2020, 122.
2. Tianqi Cui, Fengling Bai, Mengtong Sun, Xinran Lv*, Xuepeng Li, Defu Zhang, Hong Du. Lactobacillus crustorum ZHG 2-1 as novel quorum-quenching bacteria reducing virulence factors and biofilms formation of Pseudomonas aeruginosa [J]. LWT - Food Science and Technology, 2020, 117.
3. Xinran Lv, Huanhuan Ma, Mengtong Sun, Yang Lin, Fengling Bai, Jianrong Li, Bolin Zhang. A novel bacteriocin DY4-2 produced by Lactobacillus plantarum, from cutlassfish and its application as bio-preservative for the control of Pseudomonas fluorescens in fresh turbot ( Scophthalmus maximus ) fillets[J]. Food Control, 2018, 89:22-31.
4. Xinran Lv, Yang Lin, Yu Jie, Mengtong Sun, Bolin zhang, Fengling Bai, Hongfei Zhao, Jianrong Li. Purification, characterization, and action mechanism of plantaricin DL3, a novel bacteriocin against Pseudomonas aeruginosa, produced by Lactobacillus plantarum DL3 from Chinese Suan-Tsai [J]. European Food Research & Technology, 2018, 244(2):1-9.
5. Xinran Lv, Huanhuan Ma, Yang Lin, Fengling Bai, Yonghong Ge, Defu Zhang, Jianrong Li. Antifungal activity of Lactobacillus plantarum C10 against Trichothecium roseum and its application in promotion of defense responses in muskmelon (Cucumis melo, L.) fruit [J]. Journal of Food Science & Technology, 2018, 55(9):1-9.
6. Xinran Lv, Luhuan Miao, Huanhuan Ma, Fengling Bai, Yang Lin, Mengtong Sun, Jianrong Li. Purification, characterization and action mechanism of plantaricin JY22, a novel bacteriocin against Bacillus cereus, produced by Lactobacillus plantarum JY22 from golden carp intestine [J]. Food Science & Biotechnology, 2018, 27(3):1-9.
7. Xinran Lv, Jingfang Du, Yu Jie, Bolin Zhang, Fengling Bai, Hongfei Zhao, Jianrong Li. Purification and antibacterial mechanism of fish-borne bacteriocin and its application in shrimp ( Penaeus vannamei ) for inhibiting Vibrio parahaemolyticus [J]. World Journal of Microbiology & Biotechnology, 2017, 33(8):156.
8. 吕欣然, 颉宇, 林洋, 孙梦桐, 张柏林, 白凤翎, 赵宏飞, 励建荣. 植物乳杆菌XCT-1对温和气单胞菌群体感应及生物膜形成的抑制作用研究[J]. 中国食品学报, 2019, 19(5):51-58.
9. 林洋, 崔天琦, 吕欣然, 等. 传统发酵蔬菜中抑制嗜水气单胞菌群体感应及生物膜形成乳酸菌的筛选与鉴定[J]. 中国食品学报, 2019, 19(8).
10.林洋, 孙梦桐, 吕欣然,等. 滤纸片法筛选抑制嗜水气单胞菌群体感应的乳酸菌及抑制作用分析[J]. 食品科学, 2018, 39(14).