龙肇
近期热点
资料介绍
个人简历
龙肇,女,博士研究生,硕士生导师。2014年博士毕业于华南理工大学轻工与食品学院(现食品科学与工程学院)。近年来在FoodChemistry、FoodHydrocolloids、FoodresearchInternational、吉林大学学报(工学版)等国内外期刊上发表学术论文21篇,SCI收录12篇,其中第一作者论文7篇,SCI收录5篇。申请国内发明专利3项,其中已授权2项。研究领域
主要从事食品乳浊体系及植物蛋白质的应用研究。研究内容包括食品乳浊体系的机理研究、植物蛋白乳饮料的稳定性研究等方面。近期论文
1.ZhaoLong,MoumingZhao,DongxiaoSun-Waterhouse,QinluLin,QiangzhongZhao.Effectsofsterilizationconditionsandmilkproteincompositionontherheologicalandwhippingpropertiesofwhippingcream[J].FoodHydrocolloids,2016,52:11-18.2.ZhaoLong,MoumingZhao,NingLiu,DaolinLiu,DongxiaoSun-Waterhouse,QiangzhongZhao.Physicochemicalpropertiesofpeanutoil-baseddiacylglycerolandtheirderivedoil-in-wateremulsionsstabilizedbysodiumcaseinate[J].Foodchemistry,2015,184:105-113.3.ZhaoLong,QiangzhongZhao,TongxunLiu,WanmeiKuang,JucaiXu,MoumingZhao.Influenceofxanthangumonphysicalcharacteristicsofsodiumcaseinatesolutionsandemulsions[J].Foodhydrocolloids,2013,32(1):123–129.4.ZhaoLong,QiangzhongZhao,TongxunLiu,WanmeiKuang,JucaiXu,MoumingZhao.Roleandpropertiesofguarguminsodiumcaseinatesolutionandsodiumcaseinatestabilizedemulsion[J].FoodResearchInternational,2012,49(1):545–552.5.ZhaoLong,MoumingZhao,QiangzhongZhao,BaoYang,LiyaLiu.Effectofhomogenizationandstoragetimeonsurfaceandrheologypropertiesofwhippingcream[J].Foodchemistry,2012,131(3):748–753. 相关热点
最新收录
- 千奈美(ちなみん) 06-25
- 皆川琉衣(皆川るい) 06-25
- 凪光(凪ひかる) 06-25
- 织本濑里乃(織本せりの 06-25
- 冈本莉里 岡本莉里 (おか 06-25
- 凯蒂·佩里(水果姐) 06-25
- 吉高宁宁(吉高寧々 Nene 06-25
- 水咲优美(水咲優美) 06-25
- 三月光(三月ひかる) 06-21
- 澪川遥(澪川はるか) 06-21