个人简历

徐娟博士，从事中药活性成分研究及中药保健食品、日化产品等高附加值中药健康产品开发，系中国食用菌协会常务理事。主持了省基金青年项目“茉莉酸甲酯对灵芝三萜合成的调控作用及其信号转导机制研究（LQ19C010004）”，以主要完成人承担了省科技厅“生物活性物质与中药保健食品创新人才培养”、“生物保健食品工程技术实验室建设”、“保健食品检验与评价实验室”项目，具备保健食品检验及研发能力。前期研究中发明了由食用菌和乳酸菌二步发酵制备功能食品的方法，以灵芝、猴头菇、虫草、香菇等食用菌与植物乳酸菌二步发酵制备了具有缓解压力、抗疲劳、增强免疫力、抗氧化、调节肠胃、护肝、改善睡眠、改善记忆等功能的功能食品。接受海正药业等多家企业委托，研发以灵芝、铁皮石斛、猴头菇、发酵虫草等为主要原料的保健食品16个，其中3个已获得保健食品批文，熟练掌握功能食品的配方筛选、小试工艺优化，质量标准研究，中试生产及质量控制等研发流程。近年来，申请并获授权国家发明专利和实用新型专利38项，发表SCI、EI论文8篇。

研究领域

近年来的主要研究方向为①灵芝、虫草、猴头菇、三叶青等珍稀药材的逆境生理及道地性研究，②灵芝、虫草、猴头菇、三叶青等珍稀药材中多糖、三萜、核苷、黄酮、多酚等活性成分的生物合成途径解析与代谢调控研究，③基于宏基因组学和代谢组学的珍稀中药连作障碍机制及绿色生态栽培模式研究。

近期论文

发表论文及部分授权专利
1.JuanXu,Chen-weiZhou,Rui-zhiWangetal.Lipase-CouplingEsterificationofStarchwithOctenylSuccinicAnhydride.CarbohydratePolymers,2012,87(3):2137-2144
2.Mei-lingChen,QinGuo,Rui-zhiWang,JuanXu,Chen-weiZhou,HuiRuanandGuo-qingHe.Constructionoftheyeastwhole-cellRhizopusoryzaelipasebiocatalystwithhighactivity.JournalofZhejiangUniversity-SCIENCEB,2011,12(7):545-551.
3.XuJuan,LiQing-qing,ZhouChen-wei,WangRui-zhi,DuShan-shan1,YangLu,RuanHui,HeGuo-qing.ResearchonQuickFreezingTechnologyofSwordBean(Canavaliagladiate),AppliedMechanicsandMaterials,2012,140:421-425.
4.ZhouChen-wei,XuJuan,LiQing-qing,WangRui-zhi,YangLu,DuShan-shan,RuanHui,HeGuo-qing.ResearchonBlanchingPretreatmentofQuickFrozenSwordBean(Canavaliagladiate).AppliedMechanicsandMaterials,2012,140:416-420.
5.LiQing-qing,XuJuan,ChenMei-ling,RuanHui,HeGuo-qing.Optimizationofthefreeze-dryingmediaandsurvivalthroughoutstorageoffreeze-driedaerotolerantBifidobacteriumanimailissubsp.lactisQq08.AppliedMechanicsandMaterials,2012,140:394-399.
6.LiQing-qing,XuJuan,ChenMei-ling,RuanHui,,HeGuo-qing,WuXue-qian.Applicationofanovelfreeze-driedaerotolerantBifidobacteriumanimailissubsp.lactisQq08(BlQq08)inprobioticyoghurtproduction.AppliedMechanicsandMaterials,2012,140:268-272.
7.ShanshanDu,LuYang,JianzhangLu,QingqingLi,JuanXu,ChenweiZhou,HuiRuan,GuoqingHe.ConstructionofthestartertoproducelignocellulasesviasolidstatefermentationofRiceStraw.AppliedMechanicsandMaterials,2012,356-360:1819-1822.
8.ShanshanDu,LuYang,JianzhangLu,QingqingLi,JuanXu,ChenweiZhou,HuiRuan,GuoqingHe.Constructionofthestartertoproducelignocellulasesviasolidstatefermentationofmetropolislignocellulosicwastedefoliation.AppliedMechanicsandMaterials,2012,356-360:1819-1822.
9.徐娟、吴学谦等，一种增强免疫力及改善睡眠的保健食品及其二步发酵制备方法，ZL201410126460.9
10.吴学谦、徐娟等，一种利用姬松茸液体发酵灰树花残渣制备膳食纤维的方法，ZL201310337116.X
11.徐娟、吴学谦，一种降血脂和降血压的功能食品及其二步发酵制备方法，ZL201410126485.9
12.吴学谦、徐娟等，一种灵芝孢子粉的生物破壁方法，ZL201310229060.6
13.吴学良、陈如楚、徐娟等，一种利用猴头菌固体发酵灰树花残渣制备膳食纤维的方法，ZL201310042691.7
14.阮晖、徐娟等，生物转化西兰花根茎和大豆饼粕制备饲料用复合酶兼益生菌制剂的方法，ZL201310231020.5
15.阮晖、徐娟等，酵母展示脂肪酶催化合成L-抗坏血酸棕榈酸酯的方法，ZLZL201110110431.X