个人简历

于勇，山东青岛人，博导，副教授，博士后合作导师。
浙江大学农业生物环境工程研究所副所长
主持多项国家、省部级课题及重大横向课题，总经费超1500万。在此基础上，实现健康糙米生产技术的产业化实施，年产值超亿元，进而受四川自贡市政府委托，建立浙江大学自贡创新中心——农产品加工新技术装备研究平台，服务当地农产品加工企业。此外，着力推进木材优质强化技术的产业化实施，同时推动木材加工校企研发中心及产业园的建设。发表论文80余篇，其中SCI收录30余篇，EI收录30余篇；授权发明专利10余项。
2010年赴农业部农产品质量安全监管局监管处挂任副处长。
2013年起担任三家企业的科技顾问或技术总监职务。
欢迎农业工程、食品工程及相关背景的本科生毕业生报考我的研究生。
我的研究生培养格言是：学做事、学做人的素质培养高于知识的填压。
对研究生的基本需求：做事仔细、认真、注重细节。
招收博士后需求：在农产品非热加工和木材强化方面有研究基础，并愿意投身技术产业化实施及新成果研发。
招收博士后待遇：待遇从优，年薪12万。
工作研究项目
主持项目：
设施养殖水体有机物在线检测技术（科技部支撑项目子课题）110万元
农产品超高压加工技术研究与示范（重大横向课题）1020万元
超高压粮食加工技术研究（重大横向课题）300万元
食品加工装备中温度传感器及其监测技术研究（国家863计划）100万元
超高压PSF冷冻机理、冰晶体结构形态及产品品质存留效应的研究（国家自然科学基金）
农产品产地初加工质量安全管控与应急处置机制研究（农业部重大软课题项目）
超高压对大米、糙米品质改善效应的研究与应用（浙江省科技厅）
教学与课程
<机械设计基础>本科必修课
<机械综合设计>本科必修课
<农产品加工新技术专题>研究生选修课
研究与成果
农产品绿色杀菌技术研发及产业化
新型适口糙米加工技术研发及产业化
生物质材料新型加工技术研发及产业化
专利成果
发明专利
延长稻谷种子贮藏时间的方法
延长小麦种子贮藏时间的方法
秸秆切片装置
秸秆测扭装置
黄瓜汁的杀菌法
绿藻中γ-氨基丁酸的富集方法
降血压糙米的加工方法
鲜榨杨梅汁在杀灭大肠杆菌中的应用
鲜榨杨梅汁在杀灭枯草芽孢杆菌中的应用
鲜榨杨梅汁在杀灭金黄色葡萄球菌中的应用
提升人工林木材密度的方法
奖励荣誉
2013年第二届研究生国家奖学金两位获奖者指导导师
2012年首届研究生国家奖学金获得者指导导师
2012年校百篇优秀本科毕业论文指导教师
2008年浙江省高校优秀共产党员
2006年浙江大学优秀青年骨干教师支持计划
06-07学年优秀班主任荣誉称号（2007）
2006、2007、2009年度圣雄学生工作管理奖

研究领域

农产品加工新技术及其产业化""

近期论文

SCI收录论文
(1)Wang,Jun;Yu,Yong;Tian,Xiaojing.Effect of gamma-ray irradiation on the germinating characteristics of wheat seed. RADIATION PHYSICS AND CHEMISTRY,2012,81(4):463-465
(2)He,Jin-Song;Yang,Hong-Wei;Gan,Xiao-Ling;Cai,ran;Zhu,Songming;Yu,Yong;Li,Jianping;Mu,Taihua;Zhu,Wanpeng.Energy Characterization of Effect for Ions on the Structure of Water. ACTA PHYSICO-CHIMICA SINICA,2011,27(11):2499-2504
(3)He,Jin-Song;Zhu,Songming;Mu,Tai-Hua;Yu,Yong*;Li,Jianping;Azuma,N.alpha(s)-casein inhibits the pressure-induced aggregation of beta-lactoglobulin through its molecular chaperone-like properties. FOOD HYDROCOLLOIDS,2011,25(6):1581-1586
(4)Wang,Jun;Yu,Yong.Effect of Gamma irradiation on drying characteristic and quality of wheat. JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING,2011,34(6):1805-1818
(5)Wang,J.;Yu,Y.Effect of gamma irradiation pretreatment on embryo structure and long-term germinating characteristics of rice seed.INTERNATIONAL AGROPHYSICS,2011,25(4):383-388
(6)Wang,Jun;Yu,Yong.Inactivation of mildew in rough rice and wheat by gamma irradiation.RADIATION PHYSICS AND CHEMISTRY,2010,79(6):740-743
(7)Wang,Jun;Yu,Yong.Relationship between ultra-weak bioluminescence and vigour or irradiation dose of irradiated wheat.LUMINESCENCE,2009,24(4):209-212
(8)Wang,Jun;Yu,Yong.Effect of gamma-ray irradiation on the physicochemical properties of flour and starch granule structure for wheat.INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY,2009,44(4):674-680
(9)Yu,Huichun;Wang,Jun;Zhang,Hongmei;Yu Yong;Yao Cong.Identification of green tea grade using different feature of response signal from E-nose sensors.SENSORS AND ACTUATORS B-CHEMICAL,2008,128(2):455-461
(10)Yu,Huichun;Wang,Jun;Yao,Cong;Zhang Hongmei;Yu Yong.Quality grade identification of green tea using E-nose by CA and ANN.LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY,2008,41(7):1268-1273
(11)Zhang,Hongmei;Wang,Jun;Tian,Xiaojing;Yu Huichun;Yu Yong.Optimization of sensor array and detection of stored duration of wheat by electronic nose.JOURNAL OF FOOD ENGINEERING,2007,82(4):403-408
(12)Yu,Y.;Wang,J.Effect of gamma-ray irradiation on Modeling equilibrium moisture content of wheat.JOURNAL OF FOOD SCIENCE,2007,72(8):E405-E411
(13)Wang,Jun;Wang,Jing Shuang;Yu,Yong.Microwave drying characteristics and dried quality of pumpkin. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY,2007,42(2):148-156
(14)Yu,Y.;Wang,J.Effect of gamma-ray irradiation on starch granule structure and physicochemical properties of rice. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL,2007,40(2):297-303
(15)Yu,Y.;Wang,J.Effect of gamma-irradiation treatment before drying on qualities of dried rice. JOURNAL OF FOOD ENGINEERING,2007,78(2):529-536
(16)Yu,Y.;Wang,J.Effect of gamma-ray irradiation on drying characteristics of wheat. BIOSYSTEMS ENGINEERING,2006.95(2):219-225
(17)Wang,J;Teng,B;Yu,Y.The firmness detection by excitation dynamic characteristics for peach. FOOD CONTROL,2006,17(5):353-358
(18)Yu,Y;Wang,J.Modeling equilibrium moisture content of gamma-ray irradiated rough rice. DRYING TECHNOLOGY,2006,24(5):671-676
(19)Yu,Y;Wang,J.Effect of gamma irradiation pre-treatment on drying characteristics and qualities of rice. RADIATION PHYSICS AND CHEMISTRY,2005,74(5):378-383
(20)Wang,J;Xiong,YS;Yu,Y.Microwave drying characteristics of potato and the effect of different microwave powers on the dried quality of potato. EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY,2004,219(5):500-506
(21)Wang,J;Teng,B;Yu,Y.Pear dynamic characteristics and firmness detection. EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY,2004,218(3):289-294
(22)Wang,J;Jiang,RS;Yu,Y.Relationship between dynamic resonance frequency and egg physical properties. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL,2004,37(1):45-50
EI收录论文
(1)Lin Yi;Yu Yong*;Zhu Songming.Study on discoloration dynamic characteristics of apple slices after high pressure treatment.ASABE Annual International Meeting 2012,3855-3865.
(2)Zhang Hongmin;Yu Yong;Zhu Songming.Texture changes of high pressure processed fresh-cut carrots combined pretreatment.ASABE Annual International Meeting 2012,5159-5169.
(3)Wang Jing;Yu Yong;He Jinsong;Zhu Songming;Li Jianping.Polysaccharide extracts from lentinus edodes stems assisted by high pressure processing.ASABE Annual International Meeting 2012,5648-5655.
(4)于勇;林怡;毛明;王为民;田凤;泮进明;应义斌.玉米秸秆拉伸特性的试验研究.农业工程学报,2012,28(6):70-76
(5)Tao Xue;Zhan Yao;Zhou Qiuyan;Feng Fengqin;Yu Yong*.Optimization of ultra-high pressure extraction process of polysaccharides from dendrobium candidum by response surface method.Adcanced Materials Research,2012,550-553:1796-1800
(6)廖文艳;王俊;于勇;傅俊杰.60~Cogamma辐照对胡萝卜干燥特性的影响. 农业机械学报,2010,41(6):123-127,171
(7)吴从元;王俊;肖宏;韦真博;于勇.纯牛奶品牌识别中电子舌传感器阵列优化.农业机械学报,2010,41(10):138-142,158
一级期刊收录论文
(1)詹耀;王为民;田凤;于勇;朱松明;和劲松.基于超高压的稻谷亮白曲霉杀菌效应及其萌发特性研究.中国粮油学报,2012,27(11):72-76
(2)周民生;朱瑞;毛明;于勇;朱松明.果蔬产品超高压加工的研究进展.中国食品学报,2012,12(8):127-134
(3)林怡;朱瑞;毛明;张红敏;于勇*;和劲松;朱松明.超高压加工鲜切苹果片的色变动态特性.核农学报,2012,26(4):679-684
(4)于勇*;毛明;王为民;田凤;林怡.食品中产芽孢细菌的杀菌技术研究现状与趋势.中国食品学报,2012,12(4):160-167
(5)于勇*;詹耀;林怡;毛明;王爱华.桂花幼苗基础生长环境与其叶片超弱发光特性关系研究.光子学报,2012,41(1):94-101
(6)于勇*;林怡;王为民;田凤;毛明.薄荷生长环境与其超弱发光特性的关系.核农学报,2011,25(1):185-190
(7)于勇*;廖文艳;王俊.辐照稻谷种子的种胚微观结构特性及其萌发特性研究.中国粮油学报,2009,24(3):1-6
(8)于勇;金水丰;腾斌;王俊. (60)Co gamma辐照对稻谷平衡含水率的影响. 核农学报,2008,22(3):314-318,373
(9)于勇;王爱华;王俊.(60)Cogamma辐照预处理对晚粳稻干品质的影响.中国粮油学报,2008,23(5):13-18
(10)于慧春;王俊;张红梅;于勇.龙井茶叶品质的电子鼻检测方法. 农业机械学报,2007,38(7):103-106
(11)徐澍敏;于勇;王俊.机械损伤苹果CT值的试验研究. 农业机械学报,2006,37(6):83-85,97
(12)于勇;王俊;王爱华;罗剑毅;王爱华.(60)Cogamma射线辐照处理对晚粳稻低温干燥特性的影响. 核农学报,2005,19(1):41-45
(13)于勇;王俊;王爱华;庞林江;傅俊杰.60Cogamma射线辐照预处理对小麦干燥特性的影响. 农业工程学报,2005,21(5):145-149
(14)姜瑞涉;王俊;陆秋君;于勇.鸡蛋敲击响应特性与蛋壳裂纹检测. 农业机械学报,2005,36(3):75-78
(15)王俊;胡桂仙;于勇;周亦斌.电子鼻与电子舌在食品检测中的应用研究进展. 农业工程学报,2004,20(2):292-295
(16)于勇;王俊;胡桂仙.高新技术在我国食品工业中的应用.中国食品学报,2003,3(3):86-92
核心期刊收录论文
(1)甘晓玲;和劲松;朱瑞;毛明;于勇;朱松明*.热处理对凡纳滨对虾虾仁加工品质的影响.食品科学,2012,33(19):29-34
(2)王春芳，于勇*，和劲松，朱松明.酸性电解水杀菌技术在农业中的应用.农业工程,2012,2(9):33-37
(3)林怡;毛明;詹耀;于勇*;何劲松;朱松明.超高压处理对杨梅鲜果感官品质的影响.食品工业科技,2012,33(13):332-335
(4)于勇;毛明;泮进明*.玉米秸秆不同部位含水率特性和拉伸学特性研究.中国农机化,2012,(4):75-77
(5)王春芳;毛明;泮进明;于勇*;滕斌.玉米秸秆取样条件对其弹性模量的影响研究.农业工程,2012,2(1):48-53
(6)施小静;金水丰;滕斌;于勇*.超微弱发光技术在农产品检测中的应用研究.中国农机化,2008,(5):81-84
(7)金水丰;滕斌;于勇.入世后我国农机化的环境与发展.中国农机化,2005,(2):13-15
(8)于勇;王俊;周鸣.电子鼻技术的研究进展及其在农产品加工中的应用. 浙江大学学报(农业与生命科学版),2003,29(5):579-584
(9)王爱华;于勇;黄冲平;滕斌.食品辐照保鲜的研究进展.粮油加工与食品机械,2003,(10):78-81
(10)于勇;胡桂仙;王俊.脱水蔬菜的研究现状及展望.粮油加工与食品机械,2003,(4):63-65
(11)胡桂仙;于勇;王俊.农业机器人的开发与应用.中国农机化,2002
(12)陆秋君;王俊;王剑平;于勇;胡桂仙.黄花梨果实的坚实度和糖度差异. 浙江大学学报.(农业与生命科学版),2002,28(6):679-684
会议收录论文
(1)Wang Jing,Yu Yong,He Jinsong,Zhu Songming,Li Jianping*.Polysaccharide Extracts from Lentinus Edodes StemsAssisted By High Pressures Processing.ASABE年会,2012 ASABE Annual International Meeting,July 29-August 1,2012,Dallas,Texas USA,2012.
(2)Lin Yi,Yu Yong*,Zhu Songming.Study on Discoloration Dynamic Characteristicsof Apple Slices after High Pressure Treatment.ASABE年会,2012 ASABE Annual International Meeting,July 29-August 1,2012,Dallas,Texas USA,2012.
(3)Zhang Hongmin,Yu Yong,Zhu Songming*.Texture changes of high pressure processed fresh-cut carrots combined pretreatment.ASABE年会,2012 ASABE Annual International Meeting,July 29-August 1,2012,Dallas,Texas USA,2012.
(4)Zhan Yao,Wang Chunfang,Li Jianping,Yu Yong*.Application of Quadratic Rotation-Orthogonal Composite Experimental Design to Assess the relationship between growth environment and ultraweak luminescence of mint.计算机在农业中的应用国际年会,International Conference on Computer&Computing Technologies in Agriculture(CCTA2012),October 19-21,2012,Zhangjiajie,China，2012
(5)Yu Yong,Zhan Yao,Lin Yi,Wang Chunfang,Li Jianping*.Application of Quadratic Rotation-Orthogonal Composite Experimental Design to Assess the Relationship between Growth Environment and Ultraweak Luminescence of Osmanthus Tree Seedings.计算机在农业中的应用国际年会,International Conference on Computer&Computing Technologies in Agriculture(CCTA2012),October 19-21,2012,Zhangjiajie,China，2012
(6)甘晓玲;何劲松;朱瑞;毛明;于勇;朱松明.温度对南美白对虾虾仁理化性质的影响.中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛论文摘要集,2011年
(7)林怡;毛明;詹耀;于勇*;何劲松;朱松明.超高压处理对杨梅鲜果感官品质的影响.中国农业工程学会2011年学术年会论文集,2011年.
(8)何劲松;于勇;木泰华;朱松明.高压诱导乳清蛋白质凝胶化中相分离过程的动力学研究.中国食品科学技术学会第七届年会论文摘要集,2010年
(9)朱瑞;甘晓玲;何劲松;于勇;李建平;朱松明.农产品超高压加工过程能耗研究.中国机械工程学会包装与食品工程分会2010年学术年会论文集,2010年
(10)朱瑞;甘晓玲;何劲松;于勇;李建平;朱松明.农产品超高压加工过程能耗研究.2010国际农业工程大会提升装备技术水平;促进农产品、食品和包装加工业发展分会场论文集,2010年
(11)郑文钟;于勇;李建平;朱松明.农产品超高压加工新技术研究与发展.纪念中国农业工程学会成立30周年暨中国农业工程学会2009年学术年会（CSAE2009）论文集,2009
(12)廖文艳;王俊;于勇;傅俊杰.60~Cogamma辐照对胡萝卜干燥特性影响的研究. 纪念中国农业工程学会成立30周年暨中国农业工程学会2009年学术年会（CSAE2009）论文集,2009
(13)于勇;王俊.辐照稻谷种子的种胚微观结构特性及其长期萌发特性研究. 2007年中国农业工程学会学术年会论文摘要集,2007年
(14)于勇;王俊.(60)Cogamma辐照预处理对晚粳稻干燥特性及加工、食用品质的影响研究. 农业工程科技创新与建设现代农业——2005年中国农业工程学会学术年会论文集第四分册,2005年
(15)王俊;于勇;姜瑞涉.鸡蛋蛋壳裂纹敲击响应特性分析.农业机械化与全面建设小康社会——中国农业机械学会成立40周年庆典暨2003年学术年会论文集,2003年
(16)于勇;王俊;胡桂仙.高新技术在农产品精深加工中的应用.2002农业工程青年科技论坛论文集,2002年
中文期刊《食品科学》、《中国食品学报》、《农业工程学报》、《农业机械学报》等和SCI期刊《Journal of Food Engineering》、《International Journal of Food Properties》、《Journal of Food Science》等刊物的论文评审专家。