个人简历

马玉洁，女，2015年硕士毕业于韩国庆熙大学食品营养专业。现任中国水产科学研究院黄海水产研究所助理研究员，熟练掌握食品学和营养学的基本知识及发展趋势，具备在食品品质评价，功能性食品开发，微生物及发酵食品领域进行理论和实验研究的能力。

研究领域

食品品质评价，功能食品与生物制品""

近期论文

Seo Young Chang, Na Young Kim, Yujie Ma, Myung Joo Han. Preferences of Koreans and Foreigners for Traditional Recipe Developed containing Deoduk. Korean Society of Food Culture[J], 2014, 29(1): 44-53.
Yujie Ma, Myung Joo Han. characteristics of soy yogurt by the level of Goji berry powder. The East Asian Society of Dietary Life. 2015, 5:213-213
马玉洁，李智慧，周德庆，张道旭,牟伟丽,赵峰.基于电子鼻的海捕与养殖海鲈鱼鉴别技术研究[J].食品安全质量检测学报. 2016,7(12):4841-4848
李智慧，孙永，史建如，马玉洁，宿志伟，周德庆.野生与养殖许氏平鲉品质的比较研究[J].食品工业科技2017，38（8）：87-91
孙晓琦，周德庆，王珊珊，马玉洁，朱兰兰，赵峰.三种乳杆菌发酵提高黄浆水抗氧化能力的研究食品研究与开发，2017 ,9 (38)18
Investigation on the health benefits (anti-obesity effects) of Korean root vegetables deoduk and woo-eung, and their traditional recipes for the Korean food globalization，韩国农林畜产食品部，刊号GPRN：11-1543000-000448-01