个人简历

刘楠，现任中国水产科学研究院黄海水产研究所副研究员，韩国高丽大学博士。主要从事水产品加工与高值化利用方面的科研工作，主持国家自然科学基金、中央级公益性科研院所基本科研业务费项目等课题；作为骨干参与国家重点研发计划、国家科技支撑计划等多项科研项目的研究工作。目前已发表学术论文20余篇，其中SCI论文6篇，第一作者3篇，EI1篇，参与制修订标准3项；主编《海鲜食用宝典》一书。

研究领域

水产品加工与高值化利用""

近期论文

[1]Liu N, Chen X G, Park H J, et al. Effect of MW and concentration of chitosan on antibacterial activity of Escherichia coli[J]. Carbohydrate polymers, 2006, 64(1): 60-65.
[2]Liu N, Park H J. Factors effect on the loading efficiency of Vitamin C loaded chitosan-coated nanoliposomes[J]. Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, 2010, 76(1): 16-19.
[3]Liu N, Sun Y, Zhou D. Antimcriobial activity and mechanism of chitosan with different molecular weight[C]//2015 Seventh International Conference on Measuring Technology and Mechatronics Automation. IEEE, 2015: 166-169.
[4]Liu N, Park H J. Chitosan-coated nanoliposome as vitamin E carrier[J]. Journal of microencapsulation, 2009, 26(3): 235-242.
[5]周德庆,刘楠.舌尖上的海洋-海鲜食用宝典ISBN9787567014282 [M].中国海洋大学出版社,2018.
[6]刘楠,曾帅,孙永,等.响应面法优化酶辅助提取羊栖菜多酚工艺及其抗氧化性研究[J].食品安全质量检测学报, 2017, 008(001):62-70.
[7]刘楠,孙永,曾帅,等.海藻主要活性物质及其生物功能研究进展[J].食品安全质量检测学报, 2015, 41(8):2875-2880.
[8]刘楠,孙永,李月欣,等.膳食纤维的理化性质、生理功能及其应用%Properties, physiological function and application of dietary fiber[J].食品安全质量检测学报, 2015, 000(010):3959-3963.
[9]刘楠,张晓燕,周德庆.虾青素纳米粒的制备及性能研究[J].中国农业科技导报, 2013, 15(6):35-39.
[10]吴培凤,周德庆,孙永,刘楠*.响应面法优化浒苔半纤维素的提取条件及其组分分析[J].海洋科学, 2017, 041(001):48-56.
[11]Wang S S, Yu Y, Sun Y,Liu Net al. Comparison of physicochemical characteristics and fibril formation ability of collagens extracted from the skin of farmed river puffer (Takifugu obscurus) and tiger puffer (Takifugu rubripes)[J]. Marine drugs, 2019, 17(8): 462.
[12]Sun X, Chen B, Li Q,Liu Net al. Toxicities of polystyrene nano-and microplastics toward marine bacterium Halomonas alkaliphila[J]. Science of the Total Environment, 2018, 642: 1378-1385.