个人简历

曹荣，男，山东淄博人，博士，研究员，硕士生导师，中国水产科学研究院“百名科技英才”培育计划人选。博士毕业于中国海洋大学食品学院。现任中国水产科学研究院黄海水产研究所食品工程与营养研究室副主任。主持/参加国家自然科学基金、国家重点研发计划、国家科技支撑计划、工信部高技术船舶计划、中央级公益性科研院所基本科研业务费项目等多项科研课题。发表学术论文90余篇（其中SCI/EI 22篇），获授权专利17项，制修订水产行业标准4项，获省部级奖励3项。

研究领域

水产品品质评定、水产品保鲜与加工。""

近期论文

[1] Cao Rong, Lin Ruihuan, Sun Huihui,et al. Microbiota and shelf life of whole and gutted Pacific saury (Cololabis saira) during refrigerated storage[J]. Journal of Ocean University of China, 2020, 19(2): 473-478.
[2]曹荣,孟辉辉,刘淇,魏玉西.超高压处理对牡蛎冷藏过程腐败菌群结构的影响及典型菌株Shewanella putrefaciens致死机理研究[J].中国食品学报, 2019, 19 (2): 192-198.
[3] Cao Rong, Zhao Ling, Sun Hui Hui,et al. Characterization of microbial community in high-pressure treated oysters by high-throughput sequencing technology[J]. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 2018, 45(2): 241-248.
[4]曹荣,赵玲,孙慧慧,等.南极磷虾(Euphausia superba)与脊尾白虾(Exopalaemon carinicauda)营养学特征分析及鲜味评价[J].食品科学, 2018, 39(4): 149-153.
[5] Cao Rong, Zhao Ling, Liu Qi. High Pressure Treatment Changes Spoilage Characteristics and Shelf Life of Pacific Oysters (Crassostrea gigas) During Refrigerated Storage[J]. Journal of Ocean University of China, 2017, 16(2): 351-355.
[6]曹荣,张井,孟辉辉,等.高通量测序与传统纯培养方法在牡蛎微生物群落分析中的应用对比[J].食品科学, 2016, 37(24): 137-141.
[7]曹荣,刘淇,赵玲,等.基于高通量测序的牡蛎冷藏过程中微生物群落分析[J].农业工程学报, 2016, 32(20): 275-280.
[8] Cao R, Liu Q, Chen S,et al. Application of Lactic Acid Bacteria (LAB) in freshness keeping of tilapia fillets as sashimi[J]. Journal of Ocean University of China, 2015, 14(4): 675-680.
兼任山东省食品科学技术学会青年工作委员会委员、青岛市食品科学技术学会理事、青岛市海洋教育科普专家、《食品与发酵工业》通讯编委、《渔业科学进展》特邀编辑。