个人简历

田怀香，江苏省扬州市人，工学博士，中共党员，教授，博士生导师，上海市曙光学者，现任材料科学与工程学院党总支书记。
学术背景及技术专长
2005年博士毕业于江南大学食品科学专业，2009年到美国罗格斯大学食品科学系访学。主要从事食品风味化学、食用香精、新型乳制品研究。主讲本科生课程《食品加工原理》、《风味化学》，研究生课程《风味学》。
主要学术、科研或项目成果
先后主持了国家自然科学基金面上项目、青年基金项目、上海市科委地方能力建设项目、上海市自然科学基金和上海市教委曙光计划等国家级及省部级项目10余项，横向企业项目15项，主持项目近500万元。先后发表论文60多篇，被SCI收录论文16篇，申请及授权专利28项。主编出版《食品风味化学》，《香料香精应用基础》，副主编出版《食用香精制备技术》。
主要获奖及成果
1.上海市教育系统巾帼建功标兵——2017年
2.上海市曙光学者——2016年
3.中国轻工业联合会科技发明奖二等奖(R05)——2013年
4.上海市科技进步一等奖(R08) ——2012年

研究领域

主要从事食品风味化学、食用香精、新型乳制品研究"在研主要科研项目：
1. 主持国家自然科学基金面上项目“基于多组学技术的传统酸凝奶酪特征风味形成机制研究” （项目编号：31771943
兼任
中国食品科学技术学会高级会员、第三届青年委员会委员
上海市食品学会乳品专业委员会副主任委员
上海市功能食品产业创新联盟的副理事长
中国畜产品加工研究会第七届理事
《食品研究与开发》杂志编委
《食品与机械》、《食品科学》、《食品与发酵工业》、《现代食品科技》等杂志的特约审稿人。