热点话题人物,欢迎提交收录!
最优雅的名人百科,欢迎向我们提交收录。
宋诗清
2023-05-12 22:26
  • 宋诗清
  • 宋诗清 - 副教授-上海应用技术学院-香料香精技术与工程学院-个人资料

近期热点

资料介绍

个人简历


宋诗清,女,博士,副教授
目前主持项目有国家自然科学基金面上基金项目(31771942)1项,青年基金项目(31201415)1项,上海市自然科学基金项目(17ZR1429600)1项,参与国家 “十二五”“十三五”科技支撑计划项目各1项,企业横向课题4项,总经费达289万元。在天然肉味香精研究方面其研究成果先后获教育部技术发明二等奖1项,中国轻工联合会科技进步奖一等奖1项。在国内外重要学术期刊上公开发表学术论文30余篇,其中被SCI收录20篇,申请国家发明专利15项,授权6项,参与编写专著2部。
开设课程有《食品感官评价》、《食品专业英语A》和《计算机在轻化工程中的应用》。

研究领域


研究领域为食品风味化学,研究方向为天然肉味香精的制备技术及应用,食用菌kokumi风味增强肽的制备及应用等。

相关热点

扫码添加好友