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陈臣
2023-05-12 22:22
  • 陈臣
  • 陈臣 - 副教授 硕导-上海应用技术学院-香料香精技术与工程学院-个人资料

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资料介绍

个人简历


陈臣,河北张家口人,工学博士,中共党员,副教授,硕士生导师,2017上海市科技启明星。
会员
学术背景及技术专长:
2014年毕业于江南大学食品科学专业,曾在光明乳业工作六年。研究领域为食品生物技术,研究方向为乳酸菌生理功能解析与应用、乳酸菌发酵产香等。
主要科研成果:
目前主持国家自然科学基金青年基金项目(31201415)1项,上海市科技启明星计划(17QB1404200)1项,上海市联盟计划(LM201640)1项,企业横向3项,总经费100余万。获得上海市科学技术进步奖一等奖1项(2014年,排名第10)。共申请发明专利33项,其中授权10项;发表论文38篇,其中SCI收录11篇(第一&通讯作者9篇)。
主要奖项:
1.2017年上海市科技启明星
2.“益生乳酸菌选育、功能解析及应用关键技术”2014年上海市科技进步一等奖 (R10)
开设的主要课程
《化妆品微生物学》、《现代食品发酵技术》和《微生物遗传育种》课程。

研究领域


研究领域为食品生物技术,研究方向为乳酸菌生理功能解析与应用、乳酸菌发酵产香等。"承担主要项目:
1.主持“植物乳杆菌代谢低聚果糖转录调控机制的研究”(国家自然科学基金项目,编号31501451,20万,2016.1.1-2018.12.30)
2.主持“基于系统生物学策略的发酵乳中丁二酮合成途径的解析与应用”(上海市科技启明星计划,编号17QB1404200,40万,2017.4.1-2020.3.31)
3.主持“高活性酵素粉的研制及产业化关键技术”(上海市联盟计划,编号:LM201640,50万,2016.6.1-2017.12.31)"
兼任:
上海市食品学会乳酸菌专业委员会会员
上海市微生物协会会员
中国生物发酵产业协会

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