1981年获南京大学历史学硕士学位，1985年获中国社会科学院研究生院博士学位。南京大学教授（1988起），博士生导师（1992年）。中国元史研究会会长（2003年起），中国蒙古史学会副理事长（1998年起）。南京大学民族与边疆研究中心（Institute of Asian Studies）/元史研究室主任（1990年起）、韩国研究所所长（2005年起）。刘迎胜继承了我国乾嘉以来西北舆地之学与欧美东方学的传统，通多种语言，是活跃于当代蒙元史、内陆亚洲史、中国伊斯兰文化史、中外关系史等研究领域前沿、有影响力的国际知名学者。曾受德国洪堡基金会（Alexander von Humboldt Stiftung）支持，在德国哥廷根大学突厥学与中亚学研究所(Seminar für Turkologie und Zentralasienkunde, Universität Göttingen)、班贝格大学东方学系伊朗语研究室(Universität Bamberg, Orientalistik-Lehrstuhl Iranistik)任客座科学家、并在英国伦敦大学亚非学院（School of Oriental and African Studies）、以色列希伯莱大学高级研究院从事专题研究；曾代表中国参加联合国教科文组织发起的多国“海上丝绸之路”、“草原丝绸之路”、“游牧/阿勒泰丝绸之路”考察，并被推举为国际考察队副队长（阿曼－巴基斯坦路段）、队长（印度－斯里兰卡－印度路段）；曾应邀在牛津大学、剑桥大学、罗马大学、意大利东方研究院、柏林洪堡大学、波恩大学、慕尼黑大学等十余所西方著名高校发表专题讲演；数十次代表中国赴境外参加学术会议并报告研究论文，在阿拉木图、乌兰巴托、维也纳、福冈国际学术会议上被推举为大会执行主席或发表主题讲演。已发表学术论著百余篇，其中以英、德文在境外发表论著8篇。论著中多篇被中外学术论著引述。1985年获南京大学首届“科学新星奖”、1990年被南京大学授予“优秀归国留学人员”称号，1992起担任博士导师。
