个人简历

教育工作经历：
2015.09-2019.06，华中农业大学，食品科学技术学院，食品科学，博士研究生；
2013.09-2015.06，华中农业大学，食品科学技术学院，食品科学，硕士研究生；
2009.09-2013.06，华南农业大学，园艺学院，园艺，本科；
2019年6月至今，南京财经大学，食品科学与工程学院，讲师。
主要科研项目：
基于Keap1-Nrf2蛋白-蛋白相互作用的黄酮类化合物间接抗氧化的定量构效关系及分子机制研究(No. 31671894)，参与。

研究领域

"食品中天然多酚类化合物制备分离、纯化；生物功能活性评价及构效关系研究"

近期论文

（1）Fuqiang Liang, Yajing Fang, Weiwei Cao, Zhuo Zhang, Siyi Pan, and Xiaoyun Xu*. Attenuation of tert-Butyl Hydroperoxide (t-BHP)-Induced Oxidative Damage in HepG2 Cells by Tangeretin: Relevance of the Nrf2–ARE and MAPK Signaling Pathways. Journal of agricultural and food chemistry 66.25 (2018): 6317-6325.
（2）Fuqiang Liang, Weiwei Cao, Yuting Huang, Yajing Fang, Yuxin Cheng, Siyi Pan, Xiaoyun Xu*. Isoflavone biochanin A, a novel nuclear factor erythroid 2‐related factor 2 (Nrf2)‐antioxidant response element activator, protects against oxidative damage in HepG2 cells. Biofactors 45.4 (2019): 563-574.