个人简历

教育工作经历
2012-2014年，澳大利亚莫纳什大学，博士联合培养；
2010-2015年，华南理工大学，食品科学与工程学院，淀粉资源科学与工程，博士学位；
2006-2010年，河南工业大学，粮油食品学院，食品科学与工程，学士学位。
2019年至今，南京财经大学，食品科学与工程学院，副教授；
2017年至2019，南京财经大学，食品科学与工程学院，讲师；
2015-2016年，法国斯特拉斯堡大学，博士后。
教学工作
主讲《粮油食品工艺学》和《食品添加剂》两门课程。
主要科研项目
1. 国家自然科学基金，壳聚糖/阿拉伯胶纳米复合体多层级结构对Pickering乳液稳定性的影响机制研究，2019/01-2021/12,主持。
2. 江苏省高校自然科学研究面上项目, 多糖液晶溶液在干燥过程中的动态演变及其与性能的关系, 2017/09-2019/10,主持。
3. 南京市留学人员科技创新项目，基于几丁质/植物精油Pickering乳液自增强抗菌膜的构建及释放行为研究，2019/01-2021/12,主持。

研究领域

"主要研究粮油食品和农业废弃物的综合利用，主要包括生物基可降解薄膜、活性包装、乳化剂、水凝胶等的研究与开发"

近期论文

1. Chengcheng Gao, Yue Lu, Chen Yu, and Xiaozhi Tang*, A Comparative Study on the Structure and Properties of α-amylase- and Pullulanase-Modified Starch-Polyvinyl Alcohol-Based Nanocomposite Films. Starch - Stärke 2019, 1800287.
2. Mingyue Feng, Long Yu, Peitao Zhu Xiangping Zhou, Hongsheng Liu*, Yunyi Yang, Jiaqiao Zhou, Chengcheng Gao*, Xianyang Bao, Pei Chen, Development and preparation of active starch films carrying tea polyphenol. Carbohydrate Polymers 2018, 196, 162-167.
3. Chengcheng Gao, Eric Pollet, Luc Avérous*, Properties of glycerol- plasticized alginate films obtained by thermo-mechanical mixing, Food Hydrocolloids, 2017, 63:414-420.
4. Chengcheng Gao, Eric Pollet, Luc Avérous*. Innovative plasticized alginate obtained by thermo-mechanical mixing: Effect of different biobased polyols systems, Carbohydrate Polymers, 2017, 157: 669-676.
5. Chengcheng Gao, Linghan Meng, Long Yu*, George P. Simon*, Hongsheng Liu, Ling Chen, Steven Petinakis, Preparation and characterization of uniaxial poly(lactic acid)-based self-reinforced composites, Composites Science and Technology, 2015,117:392-397.
6. Chengcheng Gao, Xianyang Bao, Long Yu*, Hongsheng Liu*, George P. Simon, Ling Chen, Xingxun Liu, Thermal properties and miscibility of semi-crystalline and amorphous PLA blends, Journal of Applied Polymer Science, 2014, 131(23):41205.
7. Chengcheng Gao, Long Yu*, Hongsheng Liu, Ling Chen, Development of self-reinforced polymer composites, Progress in Polymer Science, 2012, 37(6): 767 -780.
8. Chengcheng Gao, Hongxin Ma, Xingxun Liu, Long Yu*, Ling Chen, Hongsheng Liu, Xiaoxi Li, George P. Simon, Effects of thermal treatment on the microstructure and thermal and mechanical properties of poly(lactic acid) fibers, Polymer Engineering and Science, 2013, 53(5):976–981.