个人简历

女，1987年9月，吉林省龙井市人，中共党员

【教育背景】
西南民族大学 食品科学与工程专业 本科毕业（2007年6月）；
吉林大学 食品科学与工程专业 博士毕业（2016年12月）硕博连读。

【工作履历】
长春大学 农产品深加工省高校重点实验室 （讲师）（2017年3月-2018年9月），
辽宁大学 轻型产业学院（讲师）（2018年10月-至今）。

【教学工作】
本科生课程：主讲《食品化学》《粮油加工学》，《食品科学概论》，《淀粉制品工艺学》；
硕士生课程：主讲《现代食品科学研究进展》，《人文素养课》。

【主要项目】

1. 国家自然科学基金青年基金项目，基于咀嚼运动和口腔环境的仿生咀嚼食品质地评价系统研究，31801623，2019年1月-2021年12月
2.辽宁省科技厅博士科研启动基金计划项目，基于数值仿真的食品质地评价系统研究，2019-BS-108，2019年10月-2021年10月
3. 长春大学青年教师培育项目，大豆肽-玉米淀粉复合膜的制备及理化性质研究，ZK201812，2017年12月-2019年12月
4. 国家自然科学基金青年基金项目，玉米皮阿拉伯木聚糖提高鳙鱼肌原纤维蛋白稳定性的作用和机制，31701611，2018/01-2010/12。

研究领域

"农产品品质智能检测与评价"

近期论文

1. Qian Mao, Yonghai Sun, et al. Particle Size Distribution of Food Boluses and Validation of Simulation During Artificial Indenter Crushing. International Journal of Food Engineering.2015, 11(4): 457-466.
2. Qian Mao, Yonghai Sun, et al. Relationships of image texture properties with chewing activity and mechanical properties during mastication of bread. International Journal of Food Engineering. 2016, 12(4):311-321.
3．Qi Zhao, Qian Mao, et al. Prediction of plant-derived xenomiRs from plant miRNA sequences using random forest and one-dimensional, BMC Genomics,2019，19(1), 839
4. Chao Liu, Yonghai Sun*, Qian Mao, et al. Characteristics and Antitumor Activity of Morchella esculenta Polysaccharide Extracted by Pulsed Electric Field. International journal of molecular science. 2016,17(6), 986.
5. Chao Liu*, Peng Li, Qian Mao, et al. Antihyperlipidemic Effect of Endo-polysaccharide of Morchella esculenta and Chemical Structure Analysis. Oxidation Communications. 2016,968