个人简历

女，1973年11月，黑龙省齐齐哈尔市人，食品科学与工程系主任。
【教育背景】
东北农业大学食品科学专业本科毕业（1996年7月）；食品科学与工程专业硕士毕业（1999年6月）；食品专业博士毕业（2005年6月）；

【工作履历】
东北农业大学食品学院（助教）（1999年7月-2001年8月），东北农业大学食品学院（讲师）（2001年9月-2005年8月），东北农业大学食品学院（副教授）（2005年9月-2011年8月），东北农业大学食品学院（教授）（2011年9月-2016年1月），辽宁大学，轻型产业学院（教授）（2016年1月-今）。

【教学工作】
本科生课程：主讲《食品化学》；硕士生课程：主讲《高等食品化学》，《文献阅读与论文写作》。

【主要项目】

1. 2011年国家自然科学基金，“酪蛋白水解物ACE抑制肽的2种氨基酸导入及其活性调控”。编号：31140009, 2012年1月-2012年12月
2. 2012年国家自然科学基金，“酪蛋白ACE抑制肽的外源氨基酸导入及体内降血压作用研究”。编号：31201337, 2013年1月-2015年12月

【学术成果】
学术著作
1.功能性食品与健康（参编），黑龙江科技出版社，2002；
2.食品科技英语（副主编），中国工程大学出版社，2002年；
3.乳品化学（副主编），科学出版社，2007年；
4.现代食品微生物学（副主编），十一五规划教材，轻工业出版社2011年；
5.食品微生物学实验（副主编），普通高等教育食品科学与工程类“十二五”规划实验教材，中国林业出版社，2013年；
6.食品微生物学（副主编），普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材，中国农业出版社，2020年。

学术奖励
1.类黄酮化合物的抗癌机制以及抗氧化损伤作用研究，2013 年，黑龙江省政府，黑龙江省科学技术奖自然科学类二等奖，第3完成人
2.抗氧化肽和降血压肽的作用机制及其构效分析，2016年，黑龙江省政府，黑龙江省科学技术奖自然科学类一等奖，第4完成人

研究领域

"膳食纤维、生物活性肽及农残分析和控制"

近期论文

1. Na Jia, Tiejing Li, Xinping Diao, Baohua Kong, Protective effects of black currant (Ribes nigrum L.) extract on hydrogen peroxide-induced damage in lung fibroblast MRC-5 cells in relation to the antioxidant activity. Journal of Functional Foods, 2014, 11(1) 142–151
2. Sun, Hui; Li, Tie-Jing; Zhao, Xin-Huai, ACE inhibition and enzymatic resistance in vitro of a casein hydrolysate subjected to plastein reaction in the presence of extrinsic proline and ethanol- or methanal-water fractionation. International Journal of Food Properties 2014,17(2): 386-398
3. 许金龙, 陈芳芳, 庞佳楠, 李铁晶*，酪蛋白水解物类蛋白反应修饰产物对H2O2诱导的人脐静脉内皮细胞（HUPVC）氧化损伤的保护作用，现代食品科技，2016，11:72
4. Jin-Long Xu, Jia-Nan Pang, Fang-Fang Chen, Tie-Jing Li*, Xin-Huai Zhao*, Antihypertensive activities of the plasteins derived from casein hydrolysates in spontaneously hypertensive rats，Journal of Food, 2017，15(1), 105-109
5. 李铁晶*; 马春敏; 薄力影，乳铁蛋白水解物色氨酸修饰物的性质、活性及应用研究，2017中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛论文摘要集，2017/11/8，国际会议，314
6. 马春敏; 薄力影; 范婧; 李铁晶*，乳铁蛋白水解物修饰物的分离纯化及其抗大肠杆菌活性，食品工业科技，2018，39(1):92-106
7. 庞佳楠; 陈芳芳; 马春敏; 戚莉佳; 李铁晶*，酪蛋白水解物分别与维生素A、维生素C和维生素E协同保护乙醇氧化损伤的肝细胞，现代食品科技，2017，6:65
8. 戚莉佳; 庞佳楠; 马春敏; 陈芳芳; 李铁晶*，酪蛋白水解物的类蛋白反应修饰产物的分离纯化及其抗氧化活性研究，现代食品科技，2017，5:95
9. 陈芳芳，庞佳楠，马春敏，戚莉佳，李铁晶*，乳酸菌对氨基甲酸酯农药的降解作用，中国食品学报，2018年10月，2018, 18(10):102-107
10.Chun-Min Ma, Tie-Jing Li*, Xin-Huai Zhao*, Pepsin-catalyzed plastein reaction with tryptophan increases the in vitro activity of lactoferrin hydrolysates with BGC-823 cells, Food Bioscience, 2019, 28(4):109-115
11.Bo Li-ying, Li Tie-jing, Zhao Xin-huai. Copper or magnesium supplementation endows the peptic hydrolysate from bovine lactoferrin with enhanced activity to human gastric cancer AGS cells. Bio. Trace Elem. Res. 2019, 189: 64-74.
12.Bo Li-ying, Li Tie-jing, Zhao Xin-huai. Effect of Cu/Mn-fortification on in vitro activities of the peptic hydrolysate of bovine lactoferrin against human gastric cancer BGC-823 cells. Molecules. 2019, 24, 1195, doi: 103390/molecules24071195.
13.Bo Li-ying, Li Tie-jing, Pang Jia-nan, Song Chun-li. Effect of plastein reaction in presence of extrinsic amino acids on the protective activity of casein hydrolysate against ethanol-induced damage in HHL-5 cells. Foods. 2019, doi:10.3390/foods8040112.