个人简历

杜新永，男，1973年8月生，博士，聊城大学农学院食品科学与工程系讲师。1995年毕业于华中农业大学食用菌专业，同年于山东省青州市农业局从事食用菌栽培技术推广工作，主要品种包括双孢菇、香菇、猴头菇等；2007~2010年在山东农业大学攻读硕士学位，研究课题为生姜蛋白酶的提取与纯化；2010~2014年在浙江大学攻读博士学位，研究课题为特定功效乳酸菌筛选及高密度培养；2014年3月到聊城大学工作至今。
教学工作
现主要承担的教学任务包括：食品包装学、实验设计与数据处理、食品分离工程，除此之外，还承担了相关实验课程的教学工作。
科研项目
1.益生乳酸菌高密度培养关键技术研究、聊城大学博士科研启动项目，主持；
2.玫瑰茄主要活性成分和抗氧化性功能研究，大学生创新创业，指导教师；
3.益生乳酸菌在超市冷鲜肉涂膜抑菌的研究，国家级大学生创新创业，指导教师；
4.不同培养基灵芝多糖成分的研究，大学生创新创业，指导教师

研究领域

研究方向
主要研究方向为灵芝活性成分的提取与应用、益生菌高密度培养与肠道调节机理研究、食用菌深加工等。

近期论文

1.一种采用不定型固体附着物实现乳酸菌高密度发酵的技术
2.一种果味黍米保健酒的发酵技术。
3.杜新永,高世阳,刘同杰,林永华,何国庆.培养基pH调控法高密度发酵唾液乳杆菌XH4B研究[J].现代食品科技,2014,05:196-201+110.
4.杜新永,刘同杰,高世阳,何国庆.唾液乳杆菌XH4B的α-半乳糖苷酶纯化及性质研究[J].现代食品科技,2014,01:137-142+184.
5.Du,Xin-yong;He,Guo-qing,Correlationanalysisbetweenbiomassandextracellularalpha-galactosidaseactivityofPediococcusacidilacticiXS1B,AdvancedMaterialsResearch,v554-556,p1129-1132,2012,AdvancesinChemistryResearchII
6.Du,Xin-Yong;Mao,Chun-Qi;Gao,Shi-Yang;Cui,Mei-Lin;He,Guo-Qing,Screeningoflacticacidbacteriaforproducingα-galactosidasefromchinesetraditionalfermentedfoods,AdvanceJournalofFoodScienceandTechnology,v4,n6,p372-376,2012
7.杜新永,唐晓珍.SephadexG-50纯化生姜蛋白酶的研究[J].食品工业科技,2010,03:303-305.
8.潘爽,鲍明,徐蓓蓓,常倩倩,杜新永.玫瑰茄发酵酸乳生产工艺研究[J].中国食物与营养,2016,02:58-62.