个人简历

教育经历
工学硕士, 2004.09～2007.12，江苏大学（食品科学）
工学学士, 1994.09～1998.07，南京农业大学（食品科学）
工作经历
2001.07～，在江苏科技大学工作
1998.07～2001.07，在南京市江东中学工作
荣誉与获奖
（1）江苏科技大学“优秀教育管理工作者”。
（2）江苏科技大学“大学生创新计划优秀指导教师”。
（3）江苏科技大学“优秀教育工作者”。
（4）江苏科技大学“本科毕业论文优秀指导教师”。
（5）江苏科技大学“优秀学业导师”

研究领域

（1）食品加工与工艺
（2）微生物与食品技术

近期论文

[1] 刘冠卉，马海乐，屠洁，孙丹丹.海绵态壳聚糖固定化单宁酶及其酶学性质研究.食品科学，2008(7):231-234.
[2] 刘冠卉，屠洁，马海乐，鲍坤. 壳聚糖固定化单宁酶及其澄清绿茶汤的应用研究.食品与发酵工业, 2008(10):166-169.
[3] 刘冠卉, 马海乐.利用甘蔗糖蜜制备优质酿造型焦糖色素,食品工业, 2008(3):20-22.
[4] 刘冠卉, 屠洁, 吴娴. 均匀设计法在固定化单宁酶澄清绿茶汤工艺中的应用. 江苏科技大学学报（自然科学版）, 2009(5):446-449.
[5] 刘冠卉, 燕薇, 屠洁, 徐涛. 丝素酸奶的研制. 食品工业科技, 2009(10):224-226.
[6] 刘冠卉, 徐大宝, 屠洁, 蒋宁. 利用桑枝屑与蚕沙栽培杏鲍菇的培养料筛选研究. 江苏农业科学, 2009(6):261-262.