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盘赛昆
2023-05-11 08:46
  • 盘赛昆
  • 盘赛昆 - 博士 副教授-江苏海洋大学-海洋生命与水产学院(食品科学...-个人资料

近期热点

资料介绍

个人简历


盘赛昆,男,博士,副教授,食品工程系主任,获人才情况无(如省“333工程”培养对象、省“青蓝工程”培养对象、省“六大人才高峰”培养对象、市“521工程“培养对象)。
一、教学情况
1、承担课程名称(本科或研究生)
《食品化学》、《食品工艺学》、《食品生物化学》、《食品微生物检测》、《专业综合训练》
二、科研情况
(二)承担科研项目
1、项目名称,项目来源,时间
主持的项目
1、条斑紫菜凝集素的分离纯化及性质研究,淮海工学院校内基金项目(KX07034),2007-2009
2、浒苔功能成分分析及综合利用关键技术研究,江苏海洋生物技术重点实验室开放项目(2009HS07),2009-2011
3、刺参深加工及副产物综合利用技术及产品,江苏省海洋资源研究院科技开放基金项目(JSIMR11B02),2011-2013
4、鲬鱼保藏加工关键技术研究及产品开发,连云港市科技计划项目(CXY1320),2013-2015
参与的项目:
1、泥鳅蛋白资源深度开发关键技术研究,江苏省科技支撑计划农业项目(BE2010399),2010-2012
2、特色水产品深加工技术集成创新与示范,江苏省农业科技自主创新资金项目(cx(10)328),2010-2011
3、海参安全精深加工关键技术集成创新与示范,江苏省水产三项工程项目(PJ2011-67),2011-2013
三、成果获奖情况
1、获奖成果名称,获奖等级,时间
全国商科教育实践教学大赛课程建设实践教学方案,二等奖,2009

研究领域


食品功能因子。

近期论文


1、全部作者,论文题目,期刊名称,年、卷(期):页码
1、SaikunPan,JianTang,XiaohongGu.Isolationandcharacterizationofanovelfucose-bindinglectinfromthegillofbigheadcarp(Aristichthysnobilis).Vet.Immunol.Immunopathol.2010、133:154-164
2、SaikunPan,ShengjunWu.Preparationofwatersolublechitosanbyhydrolysiswithcommercialglucoamylasecontainingchitosanaseactivity.EuropeanFoodResearchandTechnology,2011、233(2):325-329
3、Sai-KunPan,Sheng-JunWu,Jin-MoonKim.Preparationofglucosaminebyhydrolysisofchitosanwithcommercialα-amylaseandglucoamylase.JournalofZhejiangUniversitySCIENCEB(Biomedicine&Biotechnology),2011、12(11):931-934
4、Sai-KunPan,Dong-RuiYao,Ming-QianZhouandSheng-JunWu.Hydroxylradicalscavengingactivityofpeptidefromseacucumberusingenzymecomplexisolatedfromthedigestivetractofseacucumber.AfricanJournalofBiotechnology,2011、11(5):1214-1219,DOI:10.5897/AJB11.2578
5、Dong-RuiYao,Ming-QianZhou,Sheng-JunWuandSai-KunPan(通讯作者).DepolymerizationofchitosanbyenzymesfromthedigestivetractofseacucumberStichopusjaponicus.AfricanJournalofBiotechnology,2012、11(2):423-428
6、盘赛昆,顾小红,汤坚等.鳙鱼鳃凝集素的分离纯化及理化性质研究,水产科学,2009、28(12):745-751
7、盘赛昆,顾小红,汤坚,周君晖.鲤鱼肉酶解物清除羟自由基的研究,食品研究与开发,2009、30(9):23~27
8、盘赛昆,顾小红,汤坚等.鳙鳃凝集素的稳定性及细胞凝集作用,安徽农业科学,2009,37(26):12598-12591
9、盘赛昆,顾小红,汤坚等.鳙鱼肉酶解物清除羟自由基的研究,食品与机械,2009、25(4):64~67.
10、盘赛昆,姚兴存.《食品化学》课程应坚持走“浅入深出”的教学模式.考试周刊,2009,(25):52-53
11、盘赛昆,吴文礼.一株产多糖固氮细菌的鉴定.淮海工学院学报,2001、10(1):56-59
12、盘赛昆,朱强,王淑军,王艳,姚东瑞.条浒苔蛋白质的超声波辅助提取及其性质.食品科学,2013、34(18):12-17.
13、盘赛昆,姚东瑞,朱强,王淑军,王艳.条浒苔蛋白质的纤维素酶辅助提取及其性质.渔业科学进展,2013、34(4):109-217.
14、盘赛昆,朱强,王淑军.条浒苔多糖的酶法辅助提取及其抗氧化活性.水产科学,2013、32(4):187-191.
15、盘赛昆,周鸣谦,姚东瑞,孙惠.酶解条浒苔蛋白制备ACE抑制肽.食品科学,2012、33(9):167-172.
16、SaikunPan,DongruiYao,JingChen,ShengjunWu.InfuenceofcontrolledpHontheactivityofUDPG-pyrophosphorylaseinAureobasidiumpullulans,CarbohydratePolymers,2013、92(1):629-632
17、SaikunPan,ShengjunWu,DongruiYao.InhibitionofShrinkageofSeaCucumberStichopusjaponicusduringCanningUsingSodiumPhytateandSodiumTripolyphosphate.Foodscienceandtechnologyresearch,2014、20(2):279-282
江苏省食品科学与技术协会理事

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