个人简历

2003年调入暨南大学以来，任食品科学与工程系教授和硕士生导师；2010年任暨南大学药学院中医生物技术博导；在调入暨南大学前，曾担任山东农业大学教授和食品科学硕士生导师组组长。曾两次赴美国俄亥俄州立大学、两次赴香港中文大学进行合作研究。曾担任山东省肥城、临朐等县市的科技顾问与有关企业的科技副厂长。讲授过的课程：功能食品，食品新技术、食品生物技术，果蔬深加工，食品添加剂、食品工厂设计、食品科学专题、食品化学、果蔬贮存加工学、饮食文化等课程。培养出的许多研究生已是教授、企业高管等

研究领域

果蔬产品深加工，抗氧化、抗肿瘤、抗衰老、抗腐败等功能因子及功能食品的工业化生产