个人简历

2001/9 - 2005/7，四川理工学院，制药工程，学士
2005/9 - 2008/7，四川理工学院，发酵工程，硕士
2009/9 - 2012/7，中国科学院，发酵工程，博士
2008/7 - 2012/12，长江师范学院，生命科学与技术学院，讲师
2013/1 - 至今， 成都大学 药学与生物工程学院，副教授

研究领域

食品加工、食品安全与控制和应用微生物

近期论文

[1]Xinhui Wang, Hongyang Ren,Dayu Liu, Wenyou Zhu,Wei Wang*.Effects of inoculatingLactobacillus sakei starter cultures on the microbiological quality and nitrite depletion of Chinese fermented sausages, Food Control, 2013, 32: 591-596.（SCI二区）
[2]Xinhui Wang, Hongyang Ren, Wei Wang, Yin Zhang,Ting Bai,Junxia Li, Wenyou Zhu*，Effects of inoculation of commercial starter cultures on the quality and histamine accumulation in fermented sausages, Journal of Food Science, 2015, 80（2）: 377-384.（SCI三区）
[3]Xinhui Wang, Hongyang Ren, Dayu Liu, Bing Wang, Wenyou Zhu, Wei Wang*.H+-ATPase-defective variants of Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus contribute to inhibition of post-acidification of yoghurt during chilled storage, Journal of Food Science, 2013, 78(2): 297-302.（SCI三区）
[4]Xinhui Wang, Hongyang Ren*. Microbial oil production by Rhodotorula glutinis CICC31643 using sugar cane molasses, Journal of Renewable and Sustainable Energy, 2014, 6: 44-52.（SCI四区）
[5]Xinhui Wang, Hongyang Ren, Wei Wang. Evaluation of key factors influencing histamine formation and accumulation in fermented sausages. Journal of Food Safety, 2015,35:395-402. （SCI四区）
[6]XinhuiWang, HongyangRen,WeiWang, Zhenjian Xie. Effects of a starter culture on histamine reduction, nitrite depletion and oxidative stability of fermented sausages，Journal of Food Safety, 2015, 0(39): 385-392. （SCI四区）
[7]王新惠，张崟，王卫，白婷，李俊霞，谢常伟，屈瑶.四川腌腊肉制品的食用安全性分析，食品工业科技，2014，35（24）：49-51.(CSCD中文核心）
[8]王新惠、李俊霞、谭茂玲、白婷、屈瑶、蒋心茹.复合发酵剂对发酵猪肉干品质的影响，食品工业科技,2015，36(17):165-169.(CSCD中文核心）
[9]王新惠、张崟、谭茂玲、李俊霞、白婷、邹强、屈瑶、蒋心茹，添加复合发酵剂对发酵猪肉干食品安全性的影响，食品工业科技，2015，35(20)：234-237. (CSCD中文核心）
[10]王新惠，白婷，李俊霞，谢常伟，邓晓燕.国标法测定发酵肉制品中组胺的方法改进，食品科技，2014，39（12）：142-145. (中文核心）
[11]王新惠，白婷，李俊霞，罗静.发酵肉制品中组胺含量测定方法的比较，食品与机械，2015，31（3）：37-39. (中文核心）
[12]王新惠、白婷、梁琴、王国燕、谢常伟、郑伟、杨园.酶法提高草莓出汁率的研究，食品研究与开发，2015，36(20)：1-3.(中文核心）
[13]王新惠、白婷、张崟、王国燕、李俊霞、邓晓燕、罗静、张庆，发酵型紫薯大豆酸奶的研制，食品研究与开发，2015，36(19)：71-74. (中文核心）
1. 国家自然科学基金同行评议专家
2. 乐山市生猪产业技术研究院研究开发部副部长