个人简历

1978/3–1982/2，四川农业大学，畜牧，学士
1997/9–2000/7，四川大学，食品工程，硕士
2009年聘为硕士研究生导师
部分成果获奖情况
川菜预调理肉制品工程化技术研究与产品开发, 四川省科技进步二等奖，2014
传统肉制品现代化技术改造及产业化示范，四川省科技进步二等奖，2007
优质安全冷却保鲜肉加工及储运技术研究与应用示范，四川省科技进步二等奖，2007
现代肉类加工关键技术研究与应用，四川省科技进步二等奖，2011
肉品精深加工关键技术研究示范：发酵肉制品加工技术研究，四川省科技进步三等奖，2006
传统名特小食品产业化关键技术研究与应用，成都市科技进步三等奖，2014
肉制品加工中现代生物发酵技术应用，成都市科技进步一等奖，2005

研究领域

食品加工、肉类加工，畜产品精深加工

近期论文

(1)Wang Wei, Jurgen Schwing, Chinese and German sausages are similar, Fleischwirtschaft, 2015, 30(3):30-35.
(2)Wang Wei, Wang Xinhui, Tang Renyong, Jurgen Schwin, Starterkultur ennehmen positiven Einfluss, Fleischwirtschaft, 2015, 95(1):58-63.
(3)Wang Wei, Zhang Jiamin, Tang Renyong, Jurgen Schwing, Starterkulturen verbessern Sichuan Speck, Fleischwirtschaft, 2014, 94(10):62-65.
(4)Wang Wei, Jurgen Schwing, Chinesische Rohwurst ahnelt deutscher Ware, Fleischwirtschaft, 2014, 08:51-55.
(5)Wang Wei, Zhang Jiamin, Tang Renyong, Jurgen Schwing, Startercultures improve Sichuan bacon, Fleischwirtschaft，2014, 29(5):50-55.
(6)Wang Wei, Lebensmittelabfälle bergen Gefahren，Durch die Urbanisierung gibt es Probleme der Lebensmittelsicherheit und dem Umweltschutz. Fleischwirtschaft,2014,05:24-29.
(7)Wang Wei,X Li, Wang Xinhui,J.M Zhang. Augenmerk auf die Kuelkette richten Die Logistik der Kuehlkette in China macht Fortschricht，muss aber noch verbessert werden(2), Fleischwirtschaft,2013,10:46-48.
国家和四川省科技进步奖评委 –专家
四川省畜牧兽医学会畜产加工分会 –理事长
四川省食品安全咨询委员会 –专家
中国畜产研究会 –常务理事
四川省食品科学学会 –副理事长