个人简历

个人简历
教育经历：
2002年毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，获学士学位
2005年毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，获硕士学位
2009年毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，获博士学位
工作经历：
2007年10月-2008年10月日本农林水产研究中心访学
2010年3月—2013年9月北京工商大学食品学院讲师
2013年10月—2018年9北京工商大学食品学院副教授
2018年10月—至今北京工商大学食品学院教授
主讲课程
本科生：《微生物学》、《食品物性学》、《功能性食品》
研究生：《高级生物化学》
获得的授权专利（限5项）：
1、一种产β-半乳糖苷酶的克雷伯氏菌及其应用,ZL201610928979.8
2、吡咯伯克霍尔德氏菌的应用及其降解邻苯二甲酸2-乙基己酯的方法，ZL201610880270.5
3、一种辅助降血糖即冲型饮品及其制备方法，ZL201410779948.1
获奖（省部级及以上）：
1、特种木聚糖酶资源发掘及应用，国家教育部高等学校科学研究优秀成果奖（科学技术）二等奖，排名第二
2、食品功能微生物资源发掘及其应用，神农中华农业科技奖二等奖，排名第三

近期论文

1.ZhuYunping,LiFang,Wangyu,LiJinlong,Tengchao,LiXiuting*.Effectsofdifferentmolecularweightwater-extractablearabinoxylansonthephysicochemicalpropertiesandstructureofwheatgluten.Journaloffoodscienceandtechnology,2019,56（1）,340-349.
2.ZhuYunping,YangLi,ZhangChengnan,TianYulian,ZhangFeifei,LiXiuting*.StructuralandfunctionalanalysesofthreepurifiedpolysaccharidesisolatedfromChineseHuaishan-yams.InternationalJournalofBiologicalMacromolecules,2018,120:693-701.
3.ZhuYunping,ZhangFeifei,ZhangChengnan,Yangli,FanGuangshen,XuYouqiang,SunBaoguo,LiXiuting*.DynamicmicrobialsuccessionofShanxiagedvinegaranditscorrelationwithflavormetabolitesduringdifferentstagesofaceticacidfermentation.Scientificreports,2018,8:1-10.
4.ZhuYunping,WangYu,LiJinlong,LiFang,TengChao,LiXiuting*.Effectsofwater-extractablearabinoxylanonphysicochemicalpropertiesandstructureofwheatglutenbythermaltreatment[J].JournalofAgriculturalandFoodChemistry,2017,65:4728-4735.
5.ZhuYunping,JiaHuiyong,XiMenglu,LiJinlong,Yangli,LiXiuting*.CharacterizationofanaringinasefromAspergillusoryzae11250anditsapplicationinthedebitterizationoforangejuice[J].ProcessBiochemistry,2017,62:114-121.
6.ZhuYunping,JiaHuiyong,XiMenglu,XuLiya,WuShaoming,LiXiuting*.PurificationandcharacterizationofanaringinasefromanewlyisolatedstrainofBacillusamyloliquefaciens11568suitableforthetransformationofflavonoids[J].FoodChemistry,2017,214:39-46.
中国食品学会粮油分会理事