个人简历

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杨贞耐

杨贞耐
出生年月：1965年12月
最高学历学位：博士
职称：教授
导师类型：博导、硕导、享受国务院政府特殊津贴专家、“新世纪百千万人才工程”国家级人选
职务：教授
个人简历
教育经历：
1985年毕业于江西农业大学动物科学专业，获学士学位
1988年毕业于东北农业大学动物食品科学专业，获硕士学位
2000年毕业于芬兰赫尔辛基大学乳品技术专业，获博士学位
工作经历：
1988年7月—1992年2月吉林省农科院畜产品加工研究室副主任、助理研究员
1992年3月—1992年9月芬兰农业研究中心食品研究所访问学者
1999年7月—1999年12月瑞典斯德哥尔摩大学Arrhenius实验室研究学者
2000年7月—2002年5月北京大学化学与分子工程学院博士后
2002年5月—2003年1月美国俄亥俄州立大学生物中心研究学者
2003年2月—2005年7月美国中佛罗里达大学生物中心研究学者
2005年8月—2006年1月哈尔滨工业大学食品科学与遗传工程研究院生物技术研究室主任、教授、博士生导师
2006年2月—2012年2月吉林省农科院农产品加工研究所所长、首席研究员、吉林大学兼职教授（博士生导师）、吉林农业大学（校外硕导）
2012年3月—至今，北京工商大学食品学院教授（二级）、博士生导师、
主讲课程
本科生：《畜产品工艺学》、《食品科学与安全导论》
研究生：《PrincipleandPracticeofFoodMicrobiologyandBiotechnology》
获得的授权专利（限5项）：
1、国家发明专利，一株具有生理活性产胞外多糖植物乳杆菌及其应用，ZL201410797909.4
2、国家发明专利，一种酒曲发酵产凝乳酶的制备方法，ZL201410799638.6
3、国家发明专利，一种乳清发酵饲料及其制备方法，CN201210358440.5
4、国家发明专利，一株具有降胆固醇功能的植物乳杆菌及其应用，CN201010034128.1
5、国家发明专利，植物乳杆菌发酵剂及其制备方法与专用菌株，CN200810239475.0
获奖（省部级及以上）：
1、2017年度首都职工自主创新成果奖一等奖：牛乳抗凝固作用分子机制及发酵乳创新技术
2、2016年吉林省科学技术奖二等奖：“功能性益生菌定向筛选关键技术创新及产品开发”
3、2012年吉林省自然科学学术成果奖二等奖：“乳酸菌发酵凝乳关键技术”
4、2010年山东省科技进步奖二等奖“功能性发酵乳的研制与新产业化开发”

近期论文

1.JiangY.,YangZ.*.AfunctionalandgeneticoverviewofexopolysaccharidesproducedbyLactobacillusplantarum.JournalofFunctionalFoods2018,47:229-240.
2.WangJ.,WuT.,FangX.,MinW.,YangZ.*.CharacterizationandimmunomodulatoryactivityofanexopolysaccharideproducedbyLactobacillusplantarumJLK0142isolatedfromfermenteddairytofu.InternationalJournalofBiologicalMacromolecules2018,115:985-993.
3.WangJ.,FangX.,WuT.,MinW.,YangZ.*.ExopolysaccharideproducingLactobacillusplantarumSKT109asadjunctcultureinCheddarcheeseproduction.LWT-FoodScienceandTechnology2018,97:419–426.
4.ZhangJ.,ZhaoX.,JiangY.,ZhaoW.,GuoT.,CaoY.,TengJ.,HaoX.,ZhaoJ.,andYangZ.*.AntioxidantstatusandgutmicrobiotachangeinanagingmousemodelasinfluencedbyexopolysaccharideproducedbyLactobacillusplantarumYW11isolatedfromTibetankefir.JournalofDairyScience2017,100:6025-6041.
5.ZhangJ.,CaoY.,WangJ.,GuoX.,ZhengY.,ZhaoW.,MeiX.,GuoT.,YangZ.*.PhysicochemicalcharacteristicsandbioactivitiesoftheexopolysaccharideanditssulphatedpolymerfromStreptococcusthermophilusGST-6.CarbohydratePolymers2016,146:368-375.
6.WangJ.,ZhaoX.,TianZ.,YangY.,YangZ.*.CharacterizationofanexopolysaccharideproducedbyLactobacillusplantarumYW11isolatedfromTibetKefir.CarbohydratePolymers2015,125:16-25.
7.WangJ.,ZhaoX.,YangY.,ZhaoA.,YangZ.*.CharacterizationandbioactivitiesofanexopolysaccharideproducedbyLactobacillusplantarumYW32.InternationalJournalofBiologicalMacromolecules2015,74:119-126.
8.ZhangL.,LiuC.,LiD.,ZhaoY.,ZhangX.,ZengX.,YangZ.*,LiS.AntioxidantactivityofanexopolysaccharideisolatedfromLactobacillusplantarumC88.InternationalJournalofBiologicalMacromolecules2013,54:270-275.
9.LiS.,ZhaoY.,ZhangL.,ZhangX.,HuangL.,LiD.,NiuC.,YangZ.*,WangQ.*AntioxidantActivityofLactobacillusplantarumstrainsIsolatedfromTraditionalChineseFermentedFoods.FoodChemistry.2012,135:1914-1919.
10.YangZ.,RogersM.L.,SongY.,GuoW.,KolattukudyP.E.*.HomoserineandasparaginearehostsignalsthattriggerinplantaexpressionofapathogenesisgeneinNectriahaematococca,ProceedingsoftheNationalAcademyofSciences,U.S.A.2005,102:4197-4202.
北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家
中国畜产品加工研究会（一级学会）副会长
农业部农产品加工标准化技术委员会乳制品分标委会主任委员
中国奶业协会乳品工业专业委员会副主任委员
中国食品科学技术学会高级会员、乳酸菌分会理事
首批国家奶牛产业技术体系乳制品加工岗位科学家（执行专家）
国际乳品联合会（IDF）中国国家委员会专业技术委员会特聘专家