张德福，男，汉族，1983年11月生于山东省德州市临邑县，博士，副教授，中共党员，中国食品科学技术学会传统酿造食品分会理事、、国家食药同源产业科技创新联盟理事、中国生物化学与分子生物学会会员、辽宁省食品科学技术学会理事、辽宁省水产学会会员、锦州市预防医学会会员。2007年6月毕业于聊城大学，动物医学专业，获农学学士学位。2012年6月毕业于浙江大学，预防兽医学专业，硕博连读，获农学博士学位。2012年7月到校任教，2015年4月至2018年8月在军事科学院军事医学研究院（原军事医学科学院）微生物流行病研究所从事博士后研究工作。先后主持有“十三五”国家重点研发计划蓝色粮仓科技创新重点专项子课题、国家自然科学基金、中国博士后科学基金面上项目、教育部产学合作 协同育人项目、辽宁省自然科学基金、辽宁省教育厅一般项目、校级教学改革研究项目等，主持起草标准辽宁省地方标准1项；曾参与国家科技重大专项、科技部“十二五”农村领域国家科技计划项目、国家自然科学基金项目、国家质检总局项目、农业部公益性行业（农业）科研专项、泰山学者蓝色产业领军人才团队支撑计划项目、浙江省科技厅重大科技专项重点农业项目、浙江省科技厅资助项目、浙江省检验检疫局科技计划项目及校级研究生精品课程项目、校级资源共享课建设等。在Frontiers in Microbiology、Future Microbiology、Infection and Drug Resistance、Scientific Report、Food Chemistry、Clinical Microbiology and Infection、Journal of Theoretical Biology、Parasitology Research、Veterinary Parasitology、Journal of Parasitology、食品科学、现代食品科技、食品工业科技、食品与发酵工业、中国兽医学报等国内外重要学术期刊发表学术论文40余篇（SCI、EI收录22篇），申请国家发明专利17项（已授权6项）、美国专利1项，申请实用新型专利2项（已授权2项），申请外观专利2项（已授权2项）。参编著作1部，参编教材1部。获中国商业联合会科学技术奖全国商业科技进步奖三等奖（排名第7）、锦州市科学技术进步奖一等奖（排名第6）、锦州市自然科学学术成果奖三等奖（排名第1）、教学成果校级二等奖（排名第2）等。指导的学生获辽宁省大学生课外学术科技作品竞赛三等奖。主讲研究生课程《高级生物化学》、《食品组学专题》、《食品安全案例》，本科生课程《食品安全学》、《食品微生物检验》、《食品免疫学》等。
