俱乐部生涯

福西崇史参加足球运动较晚，到初中一年级才开始踢足球。在那之前他一直从事体操训练。

福西崇史在1995年从爱媛新居浜工业高中加盟磐田喜悦。在球队3次联赛夺冠中作出了卓越贡献。2007年从磐田喜悦转会到FC东京，2008年又来到了同城死敌东京日视。上赛季东京日视在最后一轮不敌川崎前锋从日职降级到日乙联赛。

虽然一直在国内联赛效力，但是福西崇史也有去五大联赛效力的机会。2003年当时意大利的电视四台报道，福西崇史有望在今夏前往意甲豪门尤文图斯。

东京日视的前日本国家队中场福西崇史在30日宣布退役。福西崇史在去年11月30日接到了解约的通知并马上开始寻找下家，但他的家乡球队的爱媛FC提出的条件并未达到他的意愿。

在2018年8月，南葛SC与高桥阳一让早已退役多年的前日本国脚福西崇史重新复出。在当年的12月，福西崇史担任了南葛SC的主帅。

国家队生涯

1999年首次参加对秘鲁的国际比赛以来，他已在日本队中成为了主力。作为参加2002年世界杯的国家队成员，他在那届世界杯中只有一次出场机会。

2004年亚洲杯上，福西崇史的表现出色。在出征亚洲杯之前和斯洛伐克的友谊赛上，福西崇史打进两球；亚洲杯第一场和阿曼的比赛中，福西崇史的表现出色；和泰国的比赛中，他攻入了一球。

• 日本职业足球联赛中的福西崇史 （日语）
• 公式プロフィール - サムデイ
• 福西崇史の“考えるサッカー”公式ブログ
• 连载 福西崇史 ビルドアップ - 朝日新闻デジタル
• 连载 福西崇史 亲子で一绪に学べる!! プチトレ - サカママ
• 有名人スポーツワンポイント讲座 - JS日本の学校 (2010年1月)
• 福西崇史が语る“ジュビロ黄金期の真実” (1/3) , (2/3) , (3/3) - スポルティーバ (2013年10月13日)
• 福西崇史が回想する06年W杯“ヒデとの口论はただの意见交换。マスコミが喧哗って书いただけ”(1/6) , (2/6) , (3/6) , (4/6) , (5/6) , (6/6) - フットボールチャンネル (2014年6月11日)
• 元日本代表MF・福西崇史のもっと楽しめるサッカー観戦 5つの秘策 初级者编 (1/3) , (2/3) , (3/3) - All About FOOTBALL
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• 福西崇史 – FIFA国际赛竞赛纪录 (存档)（英文）
• 福西崇史在National-Football-Teams.com的资料（英文）
• プロフィール (2006年)，存于互联网档案馆 - ジュビロ磐田
• プロフィール (2007年)，存于互联网档案馆 - FC东京
• プロフィール (2008年)，存于互联网档案馆 - 东京ヴェルディ
• 福西崇史 Takashi Fukunishi的Instagram账户