俱乐部生涯

森胁良太毕业于广岛县立吉田高等学校，2004年以2种登录选手的身份加入广岛三箭。2004年6月5日，他在日本联赛杯中广岛三箭主场对阵大阪樱花的比赛首发出场，首次亮相职业联赛。

2005年，森胁良太正式加盟广岛三箭，但在球队担任驹野友一的替补，很难获得出场机会，2006年被租借到爱媛FC。

2008年，森胁良太回归广岛三箭，由于驹野友一转投磐田喜悦，他开始成为球队的主力球员。

2012年，他帮助广岛三箭历史上首次夺得日职联赛冠军。

2013年冬季转会窗从广岛三箭加盟浦和红钻，他跟随球队赢得过亚冠、天皇杯和日本联赛杯的冠军。

京都不死鸟官方宣布，浦和红钻后防老将森胁良太自由转会加盟球队，森胁良太与浦和红钻的合同在本赛季结束后到期，双方没有续约。

国家队生涯

2011年年初，森胁良太替补受伤的酒井高德，入选日本国家足球队参加2011年亚洲杯的最终23人名单，但他没有在亚洲杯比赛中出场，随队夺得冠军。2011年6月1日，他在日本0比0战平秘鲁的友谊赛中首次代表国家队出场。