崔赜（550年—618年），中国隋朝官僚、文学者。表字祖濬，博陵郡安平县（今河北省安平县）人。崔廓之子。

崔赜七岁就能作文章。长成后身材矮小，有口才。开皇初年，被秦王杨俊推荐，射策及第，隋文帝命他和儒者一起参定礼乐，担任校书郎。转任协律郎，被太常卿苏威看重。母亲去世，崔赜去职服丧，五日水米不沾。

召为河南王杨昭、豫章王杨暕侍读，常常隔日来往于二王宅邸。601年（仁寿元年），杨昭为晋王，崔赜担任他的属下记室参军，离开了杨暕。杨暕和崔赜互通书信，赠给他粮米衣物。晋王府邸的文章多出自崔赜的手笔。605年（大业元年），杨昭为皇太子，崔赜担任太子斋帅，转任舍人。606年（大业二年），杨昭去世，崔赜称病回家。

后隋炀帝召他为起居舍人。608年（大业四年），跟随炀帝入汾阳宫，宿营河阳镇。蓝田县令王昙在蓝田山捡到一个玉人，奏上。炀帝向群臣咨问玉人的事情，崔赜引用东魏卢元明《嵩高山庙记，说玉人即神人，表示庆贺，炀帝大喜。崔赜跟随炀帝登太行山，炀帝问：“什么地方有羊肠坂”，崔赜回答“《汉书地理志上说上党郡壶关县有羊肠坂”。炀帝说：“不是”，崔赜答：“皇甫谧《地书上说太原郡北九十里有羊肠坂”。炀帝说：“对”，然后对牛弘说：“崔祖濬就是所谓问一知二的人”。609年（大业五年），崔赜受炀帝之命聚集儒者编纂《区宇图志二百五十卷，上奏进献。炀帝认为不好，又命虞世基、许善心增补六百卷。崔赜父亲崔廓去世、崔赜去职守丧。守丧没有结束，就让他出来做事。

隋朝远征高句丽，崔赜任鹰扬长史。高句丽之地设置隋朝郡县的名字，都是采纳崔赜的建议。炀帝命崔赜作《东征记。613年（大业九年）任越王杨侗长史。山东民众反隋起事，崔赜受炀帝之命安抚高阳郡、襄国郡，八百多人归顺。616年（大业十二年），跟随炀帝到江都。618年（大业十四年），宇文化及杀害炀帝，召崔赜为著作郎。崔赜在途中患病，在彭城去世。享年六十九岁。

崔赜和元善、柳䛒、王劭、姚察、诸葛颍、刘焯、刘炫互相友好，休暇的时候终日清谈。崔赜所著词、赋、碑、志共有十万言，编纂《洽闻志7卷、《八代四科志30卷、未及发表，江都大乱，全成为灰烬。