出生:(1769-08-23)1769年8月23日神圣罗马帝国蒙贝利亚尔亲王伯国（英语：County of Montbéliard）蒙贝利亚尔（今 法国勃艮第-法兰琪-康堤大区杜省蒙贝利亚尔区蒙贝利亚尔）
逝世:1832年5月13日(1832岁—05—13)（62岁）法兰西王国法兰西岛巴黎（今 法国法兰西岛大区巴黎）
国籍:蒙贝利亚尔亲王伯国（英语：County of Montbéliard）（今属 法国）
知名于:《动物界（英语：Le Règne Animal）》、古生物化石的发现、进化论的反对者
科学生涯
研究领域:博物学、古生物学、解剖学
机构:法国国家自然历史博物馆
让·利奥波德·尼古拉·弗雷德里克·居维叶男爵（法语：Baron Jean Léopold Nicolas Frédéric Cuvier；1769年8月23日—1832年5月13日），通称乔治·居维叶（Georges Cuvier，法语：[kyvje]），法国博物学家、比较解剖学家与动物学家，也被称为“古生物学之父”。为博物学家弗列德利克·居维叶之兄。19世纪早期的巴黎科学界名人。是比较解剖学和古生物学领域的开山鼻祖。居维叶的研究为脊椎动物古生物学打下了基础。他扩展了卡尔·林奈分类法，在纲之上设立了门，并将化石和动物纳入分类系统。他也是最早确认了生物灭绝的生物学家。在1813年的《对地球理论的论文（Theory of the Earth）中，提出：新的物种在周期性的灾难性的洪水后产生，是19世纪初灾变论学说最具影响力的支持者。
他与亚历山大·布隆尼亚尔对巴黎盆地地层的研究确立了生物地层学的基本原则。他的其他成就包括，命名了乳齿象、大地懒、翼龙等古生物；将沧龙描述为一种蜥蜴而非鳄鱼。并且首次提出史前地球由爬行动物（而非哺乳动物）占据主导地位。
居维叶也以强烈反对进化理论而闻名。在查尔斯·达尔文的理论提出之前，进化论的主要支持者为让-巴蒂斯特·德·莫内和艾蒂安·圣-伊莱尔。居维叶认为支持进化的证据不足，更倾向于灾变论学说。也因此和圣-伊莱尔进行了一场主要围绕动物结构究竟是由于功能还是形态学决定的著名辩论。
他最著名的作品是《动物界（英语：Le Règne Animal）（Le Règne Animal）。1819年，复辟的波旁王朝授予他终身贵族，以纪念他的科学贡献。此后，他被称为居维叶男爵。1832年因霍乱在七月王朝首都巴黎病逝。
居维叶最有影响力的追随者包括美国的让·阿格西和英国的理查德·欧文。他的名字被刻在埃菲尔铁塔上，为埃菲尔铁塔上的72个名字之一。