胡秀英Hu Shiu Ying:

出生:1910年2月22日 大清江苏省徐州袁洼

逝世:2012年5月22日(2012岁—05—22)（102岁） 香港沙田威尔士亲王医院

经历崇基学院生物系高级讲师中山植物园顾问华南农业大学荣誉教授

胡秀英，BBS（1910年2月22日—2012年5月22日），女，江苏徐州人，中国植物学家。胡秀英是世界植物学权威，尤其是冬青科、菊科、锦葵科和兰科，全球四百多种冬青中，有三百多种是由胡秀英命名，而被称为“Holly Hu”（意即冬青胡）。为表扬胡秀英对香港植物研究的贡献，分布于香港的秀英竹（Arundinaria shiuyingiana）和秀英耳草（Hedyotis shiuyingiae）以胡秀英之名命名。生平著作甚多，有《中华食用植物（Food Plants of China）等。