米歇尔·欧仁·谢弗勒尔:

出生:1786年8月31日 法国昂热

逝世:1889年4月9日(1889岁—04—09)（102岁） 法国巴黎

国籍: 法国

知名于:对动物脂肪研究对色彩对比研究

科学生涯

研究领域:化学、物理学

受影响自:路易·尼古拉·沃克兰

施影响于:斯坦尼斯劳·坎尼扎罗

米歇尔·欧仁·谢弗勒尔（法语：Michel Eugène Chevreul，1786年8月31日—1889年4月9日），法国化学家，对动物脂肪组成与皂化反应本质进行了深入研究，从多种脂肪里提纯了硬脂酸、油酸与十九酸等脂肪酸。其对染料研究使其提出了色彩同时对比概念，影响了后世艺术品创作。1857年其因对动物脂肪与色彩对比研究获得了科普利奖章。