凯瑟琳·高登·比廷（英语：Katherine Golden Bitting，1869年4月29日—1937年10月15日）美国食品化学家，也是有关食品保存论文的高产作者。为协助自己的调查与研究，凯瑟琳和她的丈夫阿弗里尔·比廷收集了从古至今大量的“有关食品的来源、制作和消费，与它们的化学、细菌学和保存”的资料。比廷夫妇后来将大量有关食品保存和烹调的文献捐赠给美国国会图书馆，被称为比廷收藏，其中包含了大量十八和十九世纪英美食品制作的文献，和一部分重要的法国、德国和意大利的文献。很多现代食品安全的实践和技术都直接来源于此。