个人简历

一、基本情况
常志娟，女，1972.02，硕士。
二、主讲课程
主讲《食品安全学》、《食品加工安全控制》、《食品生物技术》。
四、主要教学科研业绩：
教学：
2012年度郑州轻工业学院教学质量考评优秀；
2013年“论大学生创新精神和实践能力的培养”获河南省教育厅信息技术优秀成果三等奖（证书编号：豫教[2013]11951号），主持、第一；
2010年郑州轻工业学院青年教学改革项目《培养大学生创新精神和实践能力的研究与实践》，主持，第一，并通过项目鉴定；
2010年郑州轻工业学院青年教学改革项目《食品质量管理学课程体系与教学内容的综合改革和实践》，参加，第二，并通过项目鉴定。
科研：
冷藏陈列柜食品传热机理及节能技术。2013.01河南省人民政府河南省科学技术进步二等奖、2012-J-54-R05/07。参加、第五；
微波速冻水饺的加工技术及品质特性研究。2012.06河南省科技厅、国内领先、豫科鉴字[2012]第358号。参加、第三；
冷藏陈列柜食品传热机理及食品温度分布模型研究。2010.09河南省科技厅、国内领先、豫科鉴字[2010]第101号。参加、第五。

研究领域

主要学术方向
食品加工与保藏。

近期论文

论文论著：
1、Numericalsimulationonthefoodpackagetemperatureinrefrigerateddisplaycabinetinfluencedbyindoorenvironment.2013.1《AdvancesinMechanicalEngineering》
2、常志娟，张培旗.火腿鼓风冷却过程的三维数值模拟[J].食品工业科技，2012（7）：52-54
3、常志娟，张培旗.酶解海洋生物活性蛋白的生物活性物质及开发功能食品的前景[J].2010.06《食品工业》
4、常志娟，张培旗，刘尚倩.黄瓜冰温保鲜的研究[J].2013.08《食品工业》
5、常志娟，张培旗，谢孟玲.芹菜鱼肉豆腐的加工工艺研究[J].2012.10《食品工业》