个人简历

个人基本情况
女，1984年10月生，工学博士，讲师/硕士生导师
工作与学习经历
2002.09—2006.07华中农业大学食品科技学院食品科学与工程专业本科
2006.09—2012.07华中农业大学食品科技学院食品科学博士研究生
2012.07—至今中南林业科技大学食品科学与工程学院讲师/硕士生导师

近期论文

[1]YuqinDing,RuLiu,JianhuaRong,ShanbaiXiong*.Heat-induceddenaturationandaggregationofactomyosinandmyosinfromyellowcheekcarpduringsetting.FoodChemistry,2014,149:237–243
[2]YuqinDing,RuLiu,JianhuaRong,YoumingLiu,SimingZhao,ShanbaiXiong*.Rheologicalbehaviorofheat-inducedactomyosingelsfromyellowcheekcarpandgrasscarp,EuropeanFoodResearchandTechnology,2012,235:245–251
[3]YuqinDing,YoumingLiu,HongYang,RuLiu,JianhuaRong,SimingZhao,ShanbaiXiong*.EffectsofCaCl2onchemicalinteractionsandgelpropertiesofsurimigelsfromtwospeciesofcarps,EuropeanFoodResearchandTechnology,2011,233:569-576
[4]胡吟，丁玉琴*，林亲录，孙术国.混料设计法优化草鱼鱼糜凝胶低钠复合盐配方的研究.食品工业科技，2016，11：201-105
[5]侯俐南，丁玉琴，杨永桢，林亲录.提取方法对脱脂薏米蛋白功能特性的影响.粮食与油脂，2016,29（10）：28-31