个人简历

女，武汉轻工大学生物与制药工程学院教授，硕士生导师。2017年3月-2018年2月在神农架林区检验检测中心挂职副主任，从事微生物检验方向技术指导工作。长期担任“foodcontrol”“食品科学”等多家杂志审稿专家。科技部国际科技合作等项目评审专家。
教育经历
2015年5月-2016年5月于美国俄亥俄州立大学食品安全实验室从事基因组学方向研究。
2006年10月-2008年10月由国家留学基金委全额资助，于日本九州大学食品卫生实验室从事分子生物学方向博士后研究。
2003年华中农业大学生命科学学院细胞生物学专业博士毕业。
1998年湖北工业大学发酵工程硕士毕业。
工作经历
1998年至今于武汉轻工大学工作，2012年晋升教授。
2010-2012、2016-2017担任省级科技特派员，与省内外多家企业有科研合作。
主要承担的科研项目：
主持教育部留学回国人员科研启动基金资助项目、湖北省自然科学基金重点项目、湖北省教育厅重点科研计划项目、武汉市科技局重点科技攻关计划项目、日本九州大学委托的国际科技合作项目、企业委托的科技研发项目等项目多项，参与“十三五”国家重点研发计划、国家自然科学基金面上项目等项目多项。

研究领域

食品致病菌快速检测和分子分型、比较基因组和转录组学研究；EGCG抗细菌生物膜的细胞学机理；食品微生物群落的宏基因组鉴定和抗菌保鲜技术研发；食品真伪鉴别分子快检技术研发等

近期论文

[1]WenfangDu,MinZhou,ZhiguoLiu,YingChen,RuiLi*,InhibitioneffectsoflowconcentrationsofEpigallocatechinGallateonthebiofilmformationandhemolyticactivityofListeriamonocytogenes.FoodControl，2018.85：119-126。(SCI收录，JCR一区，影响因子4.25)[2]RuiLi*,WenfangDu,JunYang,ZhiguoLiu,AhmedE.Yousef*。ControlofListeriamonocytogenesbiofilmformationbypaenibacterin,anaturalantimicrobiallipopeptide。FoodControl，2018，84：529-535。(SCI收录，JCR一区，影响因子4.25)
[3]RuiLi*，XiaoTan，JieXiao，HongxunWang，ZhiguoLiu，MinZhou，WanglaiBi，TakahisaMiyamoto，MolecularscreeningandcharacterizationofShigatoxin-producingEscherichiacoliinretailfoods，FoodControl，2016，60：180-188。(SCI收录，JCR一区，影响因子4.25)

[4]JunYang,ChangboTang,JieXiao,WenfangDu,RuiLi,*.InfluencesofEpigallocatechinGallateandcitricacidonE.coliO157:H7toxingeneexpressionandvirulence-associatedstressresponse。Lettersinappliedmicrobiology.2018.67（5）435-441(SCI收录，影响因子1.749)
[5]RuiLi,HeboDuan,JunYang,QihuiYang,ChangboTang.BiofilmformationbyVibriomimicusandbiofilmcontrolbyEpigallocatechinGallate.FoodControl，2019
另发表中文核心期刊和EI收录论文多篇