个人简历

李春强，女，博士，讲师，硕士生导师。2005年7月毕业于东北农业大学食品科学与工程专业，获工学学士学位，2008年6月获工学硕士学位。2014年1月毕业于江南大学食品科学专业，获工学博士学位，其中2010-2012年曾赴美国肯塔基大学进修两年。2014年6月至今任职于沈阳农业大学食品学院。2016年入选沈阳农业大学“天柱山青年骨干教师”培养计划。
目前，在上述领域主持国家自然科学基金青年项目1项、辽宁省教育厅科学技术研究一般项目1项，参与省级以上基金3项；在《JournalofAgriculturalandFoodChemistry》《MeatScience》《JournalofFoodScience》等国内外学术刊物发表论文5篇，其中以第一作者发表SCI论文3篇，影响因子累计7.3，并有2篇SCI论文获得学术论文奖励——2011美国食品技术协会（IFT）优秀研究生论文3等奖和2012江南大学北美校友会最佳研究生论文奖。

研究领域

长期从事动物源蛋白氧化和功能性质、谷氨酰胺转氨酶在蛋白制品中的应用等方面的科研工作。