个人简历

冯翠萍，女，汉族，博士，食品科学与工程学院副院长，山西农业大学食品科学与工程学院教授，硕士生导师，主要承担《食品卫生学》、《食品卫生检验与质量控制学》、《食品质量控制学》等本科生课程，《食品质量与安全管理》、《食品安全控制专题》、《食品加工领域安全控制专题》、《食品安全技术进展》等硕士研究生课程。一直从事食品功能因子的提取及营养代谢调控机理、食品加工与安全等方面的研究，发表相关学术论文120多篇，其中SCI和EI收录约20篇，主持并参与国家和省级项目20余项，主编及参编教材和著作9部，获山西省教学成果一等奖1项，省级科研奖励2项，获授权国家发明专利2项，主持制定山西省地方标准4项，参与制定山西省地方标准10项，参与项目鉴定5项，参与山西省地方品种审定2个。

研究领域

食品营养与安全
全国首批黄大式教师团队成员，教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会食品质量与安全支委委员，山西省现代农业食用菌产业体系岗位专家，山西省食用菌协会理事，山西省微生物学会理事，山西省临床兽医科技创新团队成员，中国营养学会会员，中国食用菌协会终生会员。