个人简历

学习经历
2009-2013年，华南理工大学，博士学位
2006-2009年，陕西师范大学，硕士学位
2002-2006年，西北农林科技大学，学士学位
工作经历
2013-至今，陕西科技大学教师

研究领域

果蔬加工与保藏，粮食油脂及植物蛋白工程，功能性食品"承担项目
主持国家自然科学基金青年项目1项，陕西省重点研发计划重点项目1项，陕西省自然科学基础研究计划项目1项，企业项目2项；参与国家自然基金及陕西省科技厅项目多项，部分项目如下：
[1]国家自然科学基金青年项目：基于甘油二酯的搅打奶油乳状体系品质变化规律与稳定机理研究，23万
[2]陕西省重点研发计划重点项目：苹果渣全效利用开发高值系列产品关键技术研究与示范，35万
[3]陕西省自然科学基础研究计划项目：酶法催化菜籽油制备功能性甘油二酯关键技术研究，2万
[4]企业项目：芝麻酱产品研发，3万；文冠果功能性肽产品研发，3万"

近期论文

以第一作者发表SCI学术论文5篇，申请专利6项，参与编写著作1部。部分论文及论著如下：
[1]NingLiu,YongWang,QiangzhongZhao,etal.Fastsynthesisof1,3-diacyglycerolbylecitaseultra-catalyzedesterificationinsolvent-freesystem[J].EuropeanJournalofLipidScienceandTechnology,2011,113(8):973-979.
[2]NingLiu,YongWang,QiangzhongZhao,etal.Immobilisationoflecitaseultraforproductionofdiacylglycerolsbyglycerolysisofsoybeanoil[J].FoodChemistry,2012,134(1):301-307.
[3]NingLiu,MinFu,YongWang*,etal..ImmobilizationoflecitaseultraontoanovelpolystyreneDA-201resin:characterizationandbiochemicalproperties[J].AppliedBiochemistryandBiotechnology,2012,168(5):1108-1120.
[4]NingLiu,YongWang,QiangzhongZhao,etal.Productionofpalmoil-baseddiacylglycerolthroughlecitaseultra-catalyzedglycerolysisandmoleculardistillation[J].FoodScienceandBiotechnology,2014,23(2):365-371.
[5]NingLiu,QiannanChen,GuanghuiLi,etal.Propertiesandstabilityofperillaseedprotein-stabilizedoil-in-wateremulsions:Influenceofproteinconcentration,pH,NaClconcentrationandthermaltreatment[J].Molecules,2018,23(7),1533-1544.
[6]刘宁,崔俊杰,金昱辰,等.不同植物油水包油型乳状液物理特性及氧化稳定性研究[J].食品与机械,2018,34(3):44-48.
[7]张全军主编,刘宁副主编，功能性食品技术[M].北京:对外经贸大学出版社,2013.
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