个人简历

陈树俊，男，1964年5月生，汉族，山西定襄县人。山西大学生命科学学院教授、硕士研究生导师，山西省优秀科技工作者，山西省委直接联系高级专家，山西省青年推广革新专家，兼任食品科学技术学会副理事长。主要从事食品科学与工程研究，主要研究方向：食品新工艺与功能食品研究。
教育背景
1980.09-1984.07大连轻工业学院食品工程系制糖专业，本科。
工作经历
1984.07-2002.10山西省食品工业研究所工作，历任食品研究室副主任、新产品开发办主任等职；
1997.12-2002.10任山西省食品工业研究所高级工程师；
2002.10----至今山西大学生命科学学院食品科学与工程系任教，2006.09硕士生导师，2018.12任教授

近期论文

1、陈树俊,李佳益,张君梅.Extractionofyellowpearresiduepolysaccharidesandeffectsonimmunefunctionandantioxidantactivityofimmunosuppressedmice，2019,126:1273-1281（SCI2区）
2、崔小华,陈树俊,王宇,韩建荣Fermentationconditionsofwalnutmilkbeverageinoculatedwithkefirgrains，LWT-FoodScienceandTechnology，2013,50（1）:349-352（SCI2区）
3、陈树俊,王琪,韩建荣.InfluenceofoxidativestressandgrainsonsclerotialbiomassandcarotenoidyieldofPenicilliumsp.PT95JournalofBasicMicrobiology2010,50:388–391（SCI3区）
4、陈树俊,王晴,韩建荣.ComparisonofDNAextractionmethodsforthePCR-single-strand-conformationpolymorphismanalysisofkefirWorldJournalofMicrobiologyandBiotechnology2011,27:193–196（SCI4）
5、陈树俊,李佳益.黄梨渣多糖的提取、分离纯化和结构鉴定,食品科学,2018,39(20):278-286
6、陈树俊,张君梅.响应面法优化杂粮醋粉真空冻干工艺,食品工业科技,2018,39（15）：130-135
7、陈树俊，李乐.核桃多肽-苦荞-藜麦复合粉制备工艺及体外消化和抗氧化功能特性分析,食品科学,2018,39(12),254-261
8、陈树俊,石玥.藜麦芽发酵浓浆模拟体外消化及抗氧化活性研究,营养学报,2018,40(1),71-78
9、陈树俊,石玥.响应面法优化萌发藜麦芽乳发酵工艺,食品科学,2017,38(16)，64-70
10、陈树俊,徐晓霞.苦荞、燕麦和杏鲍菇酶解液发酵工艺优化及其抗氧化活性,食品工业科技，2018,39(3),153-157,166
11、陈树俊,李乐.响应面法优化酶解制备核桃多肽工艺,食品工业科技，2017,38(16),142-149,158
12、陈树俊,赵瑞欢.山西老陈醋沉淀物的营养成分分析与评价,食品科学，2014,35(11),219-222
13、陈树俊,刘亚斌.核桃乳饮料制备及核桃油同步提取工艺，食品科学,2012,33(2):102-106
14、陈树俊,冯斌.山西老陈醋多酚提取物抗氧化活性研究,食品科学，2012,33(1):31-34
15、陈树俊,苏静.老陈醋生产过程中总多酚、总黄酮含量及清除DPPH自由基能力的分析,食品科学，2009,30(17):158-162
16、陈树俊，张海英.低糖果汁型酸甜枣脯的研究.中国食品学报，2006，6（1）：106-108
17、陈树俊，周小理.虫草黄梨汁增强机体免疫调节功能的研究.食品科学，2002，23（7）：103-108
18、陈树俊，周小理.HACCP在浊型沙棘果汁饮料中的应用.食品工业科技，2002,131（3）：89-91
19、陈树俊,田津瑞.不同核桃贮藏前后油脂理化特性与脂肪酸气相色谱分析,食品工业科技，2015,36(8):324-327
20、陈树俊,赵辛.不同梨品种品质评价及温度对梨浓缩汁指标影响研究，食品工业科技,2015,36(17):326-329