曹慧
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资料介绍
个人简历
曹慧,博士,副教授。主要研究方向为功能性食品配料及安全检测。近年来,主持了包括国家青年自然科学基金、国家863计划子课题合作、上海市自然基金、上海高校选拔培养优秀青年教师科研专项基金、上海市食品药品监督管理局风险评估等项目,发表学术论文30余篇。二、主要学习与工作经历教育背景:2000.9 -2003.7四川农业大学营养研究所获硕士学位,2004.9-2008.7江南大学获博士学位2008.9-至今上海理工大学食品质量与安全研究所讲师、副教授三、主要科研工作与成绩近三年负责的主要项目有:1.国家自然基金项目:胶原抗冻多肽分子结构及抗冻机理的研究2.国家高技术研究发展计划(863)子课题合作:定向固定化酶技术研究3.上海市食品药品监督管理局:即食食品中主要食源性致病菌的风险概述4.上海市自然科学基金:软骨抗类风湿性关节炎蛋白结构及构效关系的研究5.上海市卫计委:快餐食品中主要致病菌的定量风险评估研究领域
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