个人简历

教育经历
2019.03-2020.03，美国联邦政府农业部，访问学者；
2015.01-至今，青岛农业大学食品科学与工程学院，副教授，硕士研究生导师；2011.07-2014.12，青岛农业大学食品科学与工程学院，讲师；
2007.09-2011.06，中国海洋大学食品科学与工程学院，获工学博士学位；
2009.09-2010.09，加拿大联邦政府农业部Guelph食品研究中心，联合培养博士；
2004.09-2007.06，中国海洋大学食品学院，获工学硕士学位；
2000.09-2004.06，天津商业大学生物技术与食品科学学院，获工学学士学位。

近五年科研成果总结介绍：
主要从事果蔬采后生理、果蔬中营养成分提取及生物活性、果蔬加工副产物的高值化利用等方面的研究。主持国家自然基金1项，山东省教育厅科技发展计划1项，青岛市自然基金1项，山东省农业科学院农业科技创新工程子课题1项，横向课题1项。获青岛市科学技术奖一等奖1项，山东省研究生优秀科技创新成果奖三等奖1项。以第一或通讯作者在《JournalofAgriculturalandFoodChemistry》、《CarbohydratePolymers》、《LWT-FoodScienceandTechnology》等国内外杂志发表文章20余篇，其中被SCI及EI收录16篇。申请国家发明专利4项，授权3项。作为分章节第一作者于美国CRC出版社出版英文著作《ChineseDates(Jujubes):ATraditionalFunctionalFood》1部。近五年主持科研项目：（限5项）
[1]国家自然基金青年基金项目：水溶性壳聚糖/没食子酸衍生物对鲜切果蔬活性氧自由基的清除及机理研究；项目编号：31401549；项目来源：国家自然基金委员会；24万元；2015.01-2017.12主持
[2]山东省高等学校科技计划项目：壳聚糖/没食子酸衍生物对鲜切果蔬活性氧自由基的清除及机理研究；项目编号：14-2-4-71-jch；项目来源：山东省教育厅；5万元；2014.01-2016.12主持
[3]青岛市应用基础研究计划项目青年专项：水溶性壳聚糖/没食子酸衍生物（CTS/GA）的制备及对鲜切果蔬活性氧自由基的清除作用及机理研究；项目编号：J14LE11；项目来源：青岛市科技局；5万元；2014.09-2016.09主持
[4]山东省农业科学院农业科技创新工程子课题：耐盐蔬菜综合加工利用研究；项目编号：CXGC2016B10；项目来源：山东省农科院；6万元；2016.01-2020.12主持
[5]横向课题：生姜系列液体饮料的开发；10万元；2018.4.1-2020.4.1主持

研究领域

研究方向：农产品贮藏加工

近期论文

[1]KangjingLi,GuilinGuan,JunxiangZhu,HaoWu*,QingjieSun.Antibacterialactivityandmechanismofalaccase-catalyzedchitosan–gallicacidderivativeagainstEscherichiacoliandStaphylococcusaureus.FoodControl,2019,96:234-243.
[2]KangjingLi,JunxiangZhu,GuilinGuan,HaoWu*.Preparationofchitosan-sodiumalginatefilmsthroughlayer-by-layerassemblyandferulicacidcrosslinking:Filmproperties,characterization,andformationmechanism.InternationalJournalofBiologicalMacromolecules,2019,122:485-492.
[3]ZhangLinan,CuiCuiju,LiYan,WuHao*,LiXiaojie.Agenomescreenforthedevelopmentofsex-specificDNAmarkersinSaccharinajaponica，JournalofAppliedPhycology,2018,30(2):1239-1246.
[4]XiaoZhang,HaoWu*,LinanZhangandQingjieSun.Horseradishperoxidase-mediatedsynthesisofanantioxidantgallicacid-g-chitosanderivativeanditspreservationapplicationincherrytomatoes.RSCAdvances,2018,8,20363-20371.(Correspondingauthor)
[5]Wu,H.,Zhu,J.X.,Yang,L.,Wang,R.,Wang,C.R.*Ultrasonic-assistedEnzymaticExtractionofPhenolicsfromBroccoli(BrassicaoleraceaL.var.italica)InflorescencesandEvaluationofAntioxidantActivityInVitro.FoodScienceandTechnologyInternational,2015,21(4):306-319.
[6]Wu,H.,Zhu,J.X.,Diao,W.C.,Wang,C.R.*.Ultrasound-assistedenzymaticextractionandantioxidantactivityofpolysaccharidesfrompumpkin(Cucurbitamoschata),CarbohydratePolymers,2014,113:314-324.
[7]Zhang,L.N.,Peng,J.,Li,X.J.,Liu,Y.L.,Cui,C.J.,Wu,H.*,Wu,R.N.,Tian,P.P.,Li,Y.Developmentof27trinucleotidemicrosatellitemarkersforSaccharinajaponicausingnextgenerationsequencingtechnology,ConservationGeneticsResource,2014,6:341-344.
[8]Wu,H.,Shi,J.*,Xue,S.Kakuda,Y.,Wang,D.F.,JiangY.M.,Ye,X.Q.,Li,Y.J.,Subramanian,J.Essentialoilextractedfrompeach(Prunuspersica)kernelanditsphysicochemicalandantioxidantproperties,LWT-FoodScienceandTechnology,2011,44:2032-2039.
[9]Wu,H.,Wang,D.F.*,Shi,J.**,Xue,S.,Gao,M.L.EffectofcomplexofZinc(II)andCerium(IV)withChitosanonpreservationqualityanddegradationoforganophosphoruspesticidesinChinesejujube(ZizyphusjujubaMill.cv.Dongzao),JournalofAgriculturalandFoodChemistry,2010,58:5757-5762.
LinJing,YiyingWang,RanWang,ChengrongWang,DanLuoandHaoWu*.EffectsofControlledFreezing-pointStorageonQualityofFresh-cutBroccoli.AdvanceJournalofFoodScienceandTechnology,2016,12(6):317-325.
[11]PostharvestTreatmentsAffectingStorageQualityofChineseJujube,ChineseDates(Jujubes):ATraditionalFunctionalFood,美国CRC出版社,TaylorandFrancisGroup,2016,著作,分章节第一作者.