刘春菊
近期热点
资料介绍
个人简历
学习经历:2006年毕业于沈阳农业大学,获得食品科学专业硕士学位。教学及研究经历:2016年8月-至今,江苏省农业科学院农产品加工研究所副研究员。。2009年8月-2016年8月,江苏省农业科学院农产品加工研究所助理研究员。2008年5月-2009年8月,江苏省农业科学院农产品加工研究所研究实习员。2006年7月-2008年5月,江苏省农业科学院江苏瑞迪生科技有限公司研究实习员。【科研项目】在研项目:1.江苏省农业科技自主创新资金子项目,绿色高效鲜食糯玉米保鲜加工关键技术集成与创新,2017/06-2019/06,15万元;2.江苏省重点研发计划(现代农业)项目,黄秋葵生产废弃物综合利用技术及其高值产品研发,2016/06-2018/06,15万元;3.国家自然科学青年科学基金项目,柑橘黄烷酮调控β-胡萝卜素肠道吸收作用机制及构效关系研究,2017/01-2019/12,20万元;4.江苏省自然科学青年基金项目,基于与细胞膜相互作用研究柑橘黄烷酮促进β-胡萝卜素吸收的机制,2016/07-2019/06,20万元;结题项目:1.公益性行业(农业)科研专项经费项目,特色果蔬副产物高值组合膨化干燥与综合利用,2015/01-2019/12,237万元;2.江苏省重点研发计划(现代农业)重点项目,桃、草莓等非商品果综合利用关键技术及产品开发研究,2016/06-2018/06,165万元;3.江苏省财政农业技术推广项目,真空软包装玉米产业化技术示范推广,2014/07-2016/06,18万元;4.江苏省高效园艺作物遗传改良重点实验室开放课题,桃等园艺作物高值化加工关键技术研究,2014/10-2016/12,10万元;5.农业技术试验示范(农产品加工)项目,鲜食玉米保鲜加工产业化技术示范与推广,2015/01-2015/12,15万元;6.江苏省重点研发计划(现代农业)重点项目,特色果品高值化利用关键技术创新与利用,2015/07-2017/06,15万元;7.江苏省财政农业技术推广项目,通州嘉安鲜食玉米保鲜加工产业化技术示范推广,2014/07-2016/06,15万元;8.国家自然科学青年科学基金项目,乳熟期甜玉米汁鲜嫩风味的化学基础研究,2014/01-2016/12,21万元;9.江苏省农业科技自主创新资金项目,鲜食玉米保鲜加工关键技术示范推广,2011/07-2012/06,15万元;10.江苏省农业科技自主创新资金项目,鲜食甜糯玉米产业技术体系示范推广,2010/06-2011/06,15万元;11.江苏省农业科技自主创新资金项目,胡萝卜等根茎类蔬菜高值化干燥关键技术研究与产业化示范,2014/07-2016/06,150万元;12.江苏省农业科技自主创新资金项目,食用菌多糖与蛋白的高效制备与功能产品研发,2014/07-2016/12,40万元;13.南通市重大科技专项,高品质出口蔬菜产业化关键技术集成创新与推广,2013/07-2016/06,180万元;【科研成果及奖励】科研获奖:[1]2018年江苏省农业科学院科学技术进步二等奖,出口蔬菜保鲜加工提质增效关键技术创新与产业化应用;[2]2017年江苏省科学进步二等奖,果蔬休闲食品组合干燥技术创新与应用;[3]2017年神农中华农业科技进步三等奖,营养健康果蔬休闲食品组合干燥技术创新及应用;[4]2016年中国食品工业协会科学技术特等奖,营养健康型果蔬休闲食品低碳组合干燥关键技术研究及应用;[5]2016年江苏省农业科学院科学技术进步一等奖,果蔬休闲食品高质低碳组合干燥关键技术研究及应用;[6]2014年中国食品工业协会科学技术特等奖,鲜食玉米保鲜加工与品质控制关键技术研究及应用;[7]2013年江苏省科学进步三等奖,鲜食玉米保鲜加工关键技术集成创新与应用;[8]2013年南通市人民政府科技推广二等奖,鲜食玉米产业化关键技术体系研究与应用;[9]2011年江苏省农业科学院科学技术进步一等奖,鲜食玉米保鲜加工及产业化关键技术研究;教学获奖:【所获专利】[1]刘春菊,刘春泉,李大婧.一种可回收芳香物质的食品真空冷冻干燥设备及方法,ZL201610915708.9;[2]刘春菊,肖亚东,李大婧,刘春泉.一种脉冲气流膨化干燥黄桃方法及产品,ZL201510083169.2;[3]刘春菊,刘春泉,李大婧,肖亚东.一种快速脱水式气流膨化设备,ZL201510083822.5;[4]刘春菊,朱丹宇,吴海虹,刘春泉,李大婧,许立新.一种多味果汁甘薯罐头,ZL201010197979.8;[5]刘春菊,李大婧,刘春泉,肖亚东.一种真空冷冻干燥气流膨化一体化设备,ZL201620875198.2;[6]刘春菊,刘春泉,李大婧,肖亚东.一种快速脱水式气流膨化设备,ZL201520110741.5;[7]刘春菊,刘春泉,李大婧.一种可回收芳香物质的食品真空冷冻干燥设备,ZL201621142287.2;[8]刘春菊,朱丹宇,吴海虹,刘春泉,李大婧,许立新.一种毛豆、蚕豆兼容剥粒机,ZL201020603095.3;[9]刘春泉,刘春菊,李大婧,朱丹宇,吴海虹,许立新.果蔬连续蒸煮机,ZL201020223021.7;[10]江宁,刘春菊,李大婧,刘春泉.一种隧道式热风、微波、远红外组合干燥机,ZL201220301968.4;[11]刘春泉,玄国东,刘春菊,李大婧,吴海虹.一次蒸煮灭菌常温保存的玉米软罐头加工工艺,ZL200710019692.4;[12]李大婧,江宁,吴海虹,刘春菊,刘春泉,宋江峰,李志强,朱丹宇.一种膨化胡萝卜脆丁的制备方法,ZL200910033332.9;[12]李大婧,江宁,吴海虹,刘春菊,朱丹宇,刘春泉,宋江峰,李志强.一种风味型膨化冬瓜脆条加工工艺及其产品,ZL200910184049.6;【在读硕、博士人数】1人【已毕业硕、博士人数】1人【指导本科生人数】11人研究领域
硕士研究生:果蔬加工微观结构、力学特性及品质调控"果蔬加工与品质控制"近期论文
[1]刘春菊,王海鸥,李大婧,唐明霞,刘春泉,张钟元,江宁,牛丽影,崔莉,袁春新..干燥方式对黄秋葵花茶品质及体外抗氧化能力的影响[J].江苏农业学报,2018,(4),913-920.[2]冯颖,刘佳新,王海鸥,李大婧,张钟元,江宁,刘春泉,刘春菊*.真空冷冻干燥不同品种水蜜桃片品质评价[J].食品工业科技,2019,40(1):17-22.[3]刘春菊,王海鸥,唐明霞,李大婧,刘春泉,张钟元,江宁,牛丽影,袁春新.微波-超声联合提取参数对黄秋葵多糖和黄酮得率的影响[J].江苏农业科学,2018,46(09),216-219.[4]ZhangZ.Y.,WeiQ.Y.,NieM.M.,JiangN.,LiuC.J.,LiuC.Q.,LiD.J.,Xu,L..Microstructureandbioaccessibilityofdifferentcarotenoidspeciesasaffectedbyhotairdrying:Studyoncarrot,sweetpotato,yellowbellpepperandbroccoli[J].LWT-FoodScienceandTechnology,2018,96,357-363.[5]JiangN.,LiuC.Q.,LiD.J.,LagnikaC.,ZhangZ.Y.,HuangJ.P.,LiuC.J.,ZhangM.,YuZ.F..DielectricpropertiesofAgaricusbisporusslicesrelevanttodryingwithmicrowaveenergy[J].InternationalJournalofFoodProperties,2018:1-14.2017年[1]LiuC.J.,WangH.O.,XueY.L.,ZhangZ.Y.,NiuL.Y.,LiD.J.,JiangN.,CuiL.,LiuC.Q..ScreeningQualityEvaluationFactorsofFreeze-DriedPeach(PrunusPersicaL.Batsch)PowdersfromDifferentRipeningTimeCultivars[J].JournalofFoodQuality,2017,2017:1-12.[2]刘春菊,钱旻,宋江峰,李大婧,刘春泉.速冻莲藕片贮藏过程中品质变化动力学模型[J].农业工程学报,2017,33(6):301-308.[3]刘春菊,钱旻,宋江峰,李大婧,刘春泉.水分含量对冷冻莲藕片表观比热容的影响[J].核农学报,2017,31(11):2206-2212.[4]刘春菊,王海鸥,牛丽影,张钟元,江宁,李大婧,崔莉,刘春泉.不同种类糖对冷冻黄桃丁冻结曲线和热特性的影响[J].江苏农业学报,2017,33(5):1136-1142.[5]ZhangZ.Y.,WeiQ.Y.,LiuC.J.,LiD.J.,LiuC.Q.,JiangN..Comparisonoffourpretreatmentsonthedryingbehaviorandqualityoftaro(ColocasiaesculentaL.Schott)slicesduringintermittentmicrowavevacuum-assisteddrying[J].DryingTechnology,2017,35(11),1347-1357.[6]ZhangZ.Y.,WangX.Y.,LiY.X.,WeiQ.Y.,LiuC.J.,NieM.M.,LiD.J.,XiaoY.D,LiuC.Q.,XuL.,ZhangM.,JiangN..Evaluationoftheimpactoffoodmatrixchangeontheinvitrobioaccessibilityofcarotenoidsinpumpkin(Cucurbitamoschata)slicesduringtwodryingprocesses[J].Food&function,2017,8(12),4693-4702.[7]JiangN.,LiuC.Q.,LiD.J.,ZhangZ.Y.,LiuC.J.,WangD.,NiuL.Y.,ZhangM..Evaluationoffreezedryingcombinedwithmicrowavevacuumdryingforfunctionalokrasnacks:Antioxidantproperties,sensoryquality,andenergyconsumption[J].LWT-FoodScienceandTechnology,2017,82:216-226.2016年[1]刘春菊,谢晓叶,李大婧,刘春泉.叶黄素酯在强化面包制作和贮藏中的稳定性[J].食品科学,2016,37(15):77-82.[2]刘春菊,王海鸥,刘春泉,李大婧.循环脉冲提高气流膨化干燥黄桃效率[J].江苏农业学报,2016,32(3):680-685.[3]刘春菊,谢晓叶,刘春泉,李大婧.营养强化馒头加工和贮藏中叶黄素的稳定性研究[J].现代食品科技,2016,32(4):194-200.[4]刘春菊,王海鸥,刘春泉,李大婧.预处理对气流膨化干燥黄桃丁品质的影响[J].食品工业科技,2016,37(3):251-255.[5]刘春菊,谢晓叶,刘春泉,李大婧.馒头加工和贮藏过程中营养强化剂叶黄素酯的稳定性[J].食品工业科技,2016,37(11):265-268,272.[6]刘春菊,牛丽影,郁萌,刘春泉,李大婧.香橼精油体外抗氧化及其抑菌活性研究[J].食品工业科技,2016,37(24):132-138.2015年[1]刘春菊,肖亚冬,张钟元,刘春泉,李大婧.玉米黄质及其异构体的测定方法研究[J].现代食品科技,2015,31(11):313-318.[2]刘春菊,王海鸥,李大婧,刘春泉.醋浸和干燥对大蒜挥发性风味成分的影响[J].核农学报,2015,29(9):1743-1748.[3]刘春菊,王海鸥,李大婧,刘春泉.醋浸干燥加工对不同蚕豆原料挥发性风味成分的影响[J].食品与发酵工业,2015,41(2):135-140.[4]刘春菊,王海鸥,李大婧,刘春泉.醋浸蚕豆主体挥发性风味成分分析[J].食品工业科技,2015,36(2):161-166.2014年[1]刘春菊,朱丹宇,李大婧,吴海虹,刘春泉.醋浸渍对蚕豆抗氧化能力和植酸含量的影响[J].江苏农业学报,2014,30(5):1147-1152.2013年[1]刘春菊,吴海虹,朱丹宇,李大婧,刘春泉.即食毛豆温和加工栅栏因子调控研究[J].核农学报,2013,27(10):1539-1546. 相关热点
最新收录
- 李甯Ning 05-30
- Dota2解说YammerS(已离世) 05-29
- 渚光希 渚みつき(Mitsuki 05-29
- Nagisa魔物喵 05-29
- 谢小蒽 05-29
- 拉斐尔·纳达尔 05-29
- 安德烈·阿加西 05-29
- 罗杰·费德勒 05-29
- 樱坂凛花 (桜坂りんか R 05-27
- 优里なお(优里奈央,Yur 05-27