邹孝强，男，毕业于江南大学食品学院，获粮食、油脂及植物蛋白工程专业工学博士学位，丹麦奥胡斯大学工程系及跨学科纳米科学中心(iNANO)博士后。长期从事油料油脂加工及其副产物综合利用、功能性脂质制造与营养等研究，尤其集中于母乳脂质研究及婴幼儿配方奶粉专用油脂开发。在Journal of Agricultural and Food Chemistry，Bioresource Technology等期刊发表学术论文40余篇，第一及通讯作者25篇，申请专利10余项。主持国家自然科学基金1项，江苏省自然科学基金1项，企业课题2项；参与863，国家重点研发项目2项；参编《功能性脂质》、《油脂化学》、《油料科学原理》等教材；2012年获得由中国粮油学会及国际谷物协会联合颁发的青年科学家研究奖，2013年获得中国商业联合会科学进步一等奖，2014年获得中国粮油学会科学技术二等奖。
