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周星
2023-05-11 07:05
  • 周星
  • 周星 - 副教授-江南大学-食品学院-个人资料

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资料介绍

个人简历


周星,女,1982年1月生,食品学院副教授。2003年7月于陕西师范大学获得食品科学与工程专业学士学位,2012年2月于韩国高丽大学获得食品生物科学与技术专业博士学位,之后加盟江南大学食品学院食品组分与物性研究中心。

研究领域


主要涉及两方面的工作(1)淀粉回生的控制;(2)低聚糖的酶法制备与功能性评价

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