个人简历

姓名：都凤华
性别：女
出生年月：1965.7.12
民族：汉
学历/学位硕士研究生/农学硕士
职称教授
学习工作经历
都凤华，女，1965年7月12日出生，1982年考入吉林农业大学蔬菜专业，1986年毕业，获学士学位，同年考入沈阳农业大学农产品贮藏加工专业的研究生，1989年毕业获硕士学位。毕业后一直工作于吉林农业大学食品工程学院，2000年被聘任为副教授，2007年评为正教授
主要科研项目
主持与参加了如下科研项目：
1、长白山经济动植物资源开发——长白山经济植物轮叶党参的栽培及开发研究
2、黑木耳保健饮品的研制
3、越橘果汁常温保鲜技术研究
4、越橘酒加工新工艺、新技术研究
5、长白山特种药材技术标准及关键技术研究与开发，2011年
---灵芝等6种菌类药材新资源产品开发研究
国家科技部十一五支撑计划课题项目编号是2007BAI38B06-03
6、桦树汁干型发酵酒加工及产业化关键技术研究
7、五味子系列功能果酱开发与应用
8、山葡萄白兰地加工关键工艺研究与开发
9、人参发酵酒加工工艺研究
10、树莓酒加工工艺研
11、草莓果铺的研制
12、黑加仑果汁饮料研制
教学工作(主编教材、主讲课程)
讲授7门课程，包括果蔬贮运学、果蔬加工学、罐藏学、软饮料工艺学、野生植物加工利用等。
主编与参加了教材的编写：
《软饮料工艺学》郑州大学出版社，第一主编，2011，6
《冷饮食品工艺学》(吉林科学技术出版社),副主编2002
《农畜产品加工一本通》吉林科学技术出版社，副主编
《农业实用新技术大全》（中国农业出版社），副主编

研究领域

农产品贮藏与加工，长白山野生资源开发与利用

近期论文

在“食品科学”、“食品工业科技”、食品与发酵工业”、“食品科技”、“吉林农业大学学报”等一、二级刊物发表论文40多篇：黑木耳青椒复合果酱的研制、轮叶党参低盐制品的研制、轮叶党参低糖果脯的研制、沙棘汁中维生素C稳定性的研究、轮叶党参低盐系列制品的研制、轮叶党参冷冻调理食品的研制、黑木耳乳酸发酵饮料的研制、红烧轮叶党参加工工艺的探讨、李子低温贮藏及冷害的控制、低糖果脯存在的问题及解决方法、香菇多糖超声波提取工艺的研究、马铃薯分离蛋白的溶解性和乳化性研究、马铃薯分离蛋白凝胶的制备及其性质研究等。