个人简历

苗建银，男，美国马萨诸塞大学阿默斯特分校博士后，从事食品营养及生物活性物质的健康功能作用研究，具体涉及天然活性物的分离纯化、结构鉴定、功能性评价、作用机理等方面研究及功能食品开发，同时在农产品、水产品及副产物加工综合利用领域开展了一系列工作。主持国家自然科学基金青年项目、广西创新驱动发展科技重大专项、广东省自然科学基金-博士启动项目、广东省自然科学基金-面上项目、广东省农村科技特派员项目、广州市科技计划项目、广州市农村科技特派员项目、中国航天员科研训练中心航天食品研究基金、北京食品营养与人类健康高精尖创新中心研究基金、企业横向技术研发服务等科研项目10余项，主持广东省教育厅省级教改项目和华南农业大学校级教改重点项目各1项，参与科研项目多项。近年来在国内外学术期刊发表论文50余篇，其中在天然活性物及功能成分研究领域以第一作者发表SCI论文10篇（总影响因子31，一区TOP期刊5篇，二区TOP期刊4篇，三区1篇）、EI收录论文2篇；以通讯作者发表SCI论文7篇（总影响因子25，一区TOP期刊6篇，二区TOP期刊1篇）；申报发明专利10项。
承担教学
1.本科课程：食品化学、食品仪器分析、功能食品、研究方法与论文写作、食品有害物分析检测
2.研究生课程：高级食品化学、高级食品添加剂
科研项目
国家自然科学基金青年项目，31601474，乳源活性肽 P5 在 Caco-2 细胞模型中的促钙转运分子机制， 2017.1-2019.12，21万元，已结题，主持。
广西创新驱动发展科技重大专项，桂科AA19254027，珍珠贝活性低聚肽制备与产业化示范，2020.1-2022.12，800万元，在研，主持。
广东省自然科学基金博士启动项目，2016A030310442，乳源钙离子结合肽的制备及促钙吸收作用研究， 2016.6-2019.06，10万元，已结题，主持。
广东省自然科学基金面上项目，2020A1515010371，乳源钙结合肽的肽谱表征及调控成骨细胞分化、矿化的分子机制， 2019.10-2022.10，10万元，在研，主持。
广东省农村科技特派员项目，2018A0132，油茶、花生等油料作物低温连续萃油技术研究及应用，2018.6-2020.6，10万元，在研，主持。
广州市科技计划项目，201707010415，新型抗菌肽 F1 对肉品的保鲜作用及机理研究，2017.5-2020.04，20万元，在研，主持。
广州市农村科技特派员项目，GZKTP201931，稻米糠中米糠油和米糠蛋白的高值化综合利用，2020.1-2021.12，10万元，在研，主持。
北京食品营养与人类健康高精尖创新中心研究基金，20181001，基于IMAC技术富集乳源铁螯合肽及其促铁吸收转运活性， 2018.1-2019.12，20万元，在研，主持。
中国航天员科研训练中心航天食品研究基金，201707130245，乳源新型抗菌肽及其复合物可食膜对果蔬保鲜作用研究， 2017.7-2019.6，13万元，结题，主持。
天然药物活性组分与药效国家重点实验室开放课题，SKLNMKF202008，乳源钙结合肽的规模化富集、表征及调控成骨细胞分化、矿化的分子机制和其口服纳米剂型的研究，2020.1-2021.12，10万元，在研，主持。
广州倍尔泰生物技术有限公司，茶籽油、香菇多糖等产品提取分离创新工艺研究，h2016510，2016.3-2018.2，10万元，已结题，主持。
广州绿萃生物科技有限公司，h2017048，CPP质控标准研究，2017.2-2017.12， 12万元，已结题，主持。
广州绿萃生物科技有限公司，h2017048，提升质量、降低生产成本CPP工艺升级优化研究， 2019.1-2019.12，12万元，已结题，主持。
国家自然科学基金面上项目，31771939，基于计算机辅助鱼露寡肽呈味机理和构效关系研究，2018.1-2021.12，60万元，在研，参与（第二）。
中央财政林业科技推广示范项目，2017GDTK-07，新型高效萃取分离油茶籽中茶油、茶皂素及其综合利用新技术推广与示范，2017.10-2020.10，100万元，在研，参与（第二）。
广东省农产品加工团队营养健康食品设计创制岗位专家，2019KJ117-01，2019.8-2020.8，80万元，在研，参与。
“十三五”国家重点研发计划，2017YFD0400204-03，食材中免疫调节和抗氧化活性成分的分离纯化、结构表征及健康作用机理， 2017.7-2020.12，60万元，在研，参与。
广东省公益研究与能力建设项目，2016B020204004，低值原料生物转化制备鲜味料的共性技术研究，2016.4-2018.12，100万元，已结题，参与。
广东省协同创新与平台环境建设，天然活性物国际科技合作创新平台，2014.1-2019.4，100万元，已结题，参与。
广东现代农业产业技术体系岗位专家，2016L2151，2016年省级现代农业科技创新联盟建设（广东省现代农业产业科技体系创新团队）项目，2016.11-2020.12，10万元，在研，参与。
广东省科技厅重点专项，酱油渣油脂、异黄酮连续相变高效萃取分离技术与产业化，500万元， 2015.1-2019.12，已结题，参与。
广东省自然科学基金，2017A030313150，基于体外消化/Caco-2细胞模型的食品纳米乳液对类胡萝卜素生物利用率及其机制研究，10万元， 2017.5-2020.5，已结题，参与。
协同创新与平台环境建设，2013B090800022，油茶种植与深加工产学研结合科技创新平台，20万元， 2017.5-2020.5，已结题，参与。
无限极（中国）有限公司，苦瓜提取物自有化技术研究，h2016304，企业技术开发，2016.6-2017.12，66万元，已结题，参与（第二）。
澳优乳业（中国）有限公司，羊乳酪蛋白酶解产功能肽的工艺研究及其功效评价，2019.6-2021.3，105万元，在研，参与（第二）。
无限极（中国）有限公司，h2016390，紫苏子油微囊自有化技术实验研究，2016.8-2017.12，65万元，已结题，参与（第二）。
无限极（中国）有限公司，h2017235，火麻仁油制备工艺及质量研究，2017.5-2018.7，70万元，已结题，参与。
专利
（1）一种钙螯合肽及其制备方法和应用，中国发明专利， CN201910826230.6，发明人：苗建银，廖婉雯，曹庸.
（2）一种抗菌膜及其应用，中国发明专利，CN201811566604.7，发明人：苗建银，段星星，段杉，曹庸
（3）一种钙螯合肽及其制备方法和应用，中国发明专利， CN201811020236.6，发明人：苗建银，廖婉雯，曹庸.
（4）一种新型钙螯合肽及其制备方法和应用，中国发明专利， CN201910826228.9，发明人：苗建银，廖婉雯，曹庸.
（5）一种水果黄瓜的保鲜方法，中国发明专利，CN201910892392.X，发明人：苗建银，罗雪云，吴晓彤，弓佳卉，梁嘉妍，曹庸，林碧敏，鲍金勇
（6）一种酱油用天然防腐剂抗菌肽及其制备和使用方法，中国发明专利，CN201610692125.4，发明人：曹庸，彭勃，苗建银，陈运娇，王群
（7）一种鲜虾用天然新型多肽防腐剂及其制备方法，中国发明专利， CN201510937457.X，发明人：曹庸，陈飞龙，彭勃，苗建银，陈咏春
（8）利用膜片钳技术筛选乳源中促睡眠肽粗提物的方法，中国发明专利，CN201510915215.0，发明人：曹庸，陈媛媛，苗建银，陈云娇，刘又豪，彭勃，孙圣伟
（9）一株副干酪乳杆菌坚韧亚种菌株、筛选方法及用途，中国发明专利，CN201410128543.1，发明人：曹庸，苗建银
（10）红酒中16种邻苯二甲酸酯类化合物的检测方法，中国发明专利，CN201410492047.4，发明人：曹庸，曹泌溥，苗建银，曹素芳，陈雪香

研究领域

1.食品营养及生物活性物质的健康功能作用及产品开发
2.功能活性肽的纯化、鉴定、活性机制研究及产品开发
3.农产品、水产品及副产物加工综合利用""

近期论文

(1) Jianyin Miao*, Wanwen Liao, Zhuoyong Pan, Qiang Wang, Shan Duan, Suyao Xiao, Zhennai Yang*, Yong Cao*. Isolation and identification of iron-chelating peptides from casein hydrolysates [J]. Food & Function, 2019, 10(5): 2372-2381. (封面文章，SCI一区，影响因子3.241)
(2)Jianyin Miao, Feilong Chen, Shan Duan, Xiangyang Gao, Guo Liu, Yunjiao Chen, William Dixon, Hang Xiao*, Yong Cao*. iTRAQ-based quantitative proteomic analysis of the antimicrobial mechanism of peptide F1 against Escherichia coli [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2015,63,7190-7197. ( SCI一区，影响因子2.857)
(3) Jianyin Miao#, Haoxian Guo#, Feilong Chen, Lichao Zhao, Liping He, Yangwen Ou, Manman Huang, Yi Zhang, Baoyan Guo, Yong Cao*, Qingrong Huang*. Antibacterial effects of a cell-penetrating peptide isolated from Kefir [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2016, 64, 3234-3242. ( SCI一区，影响因子3.154)
(4)Jianyin Miao*, Wanwen Liao, Meng Kang, Yingmin Jia, Qiang Wang, Shan Duan, Suyao Xiao, Yong Cao* Hongwu Ji* . Anti-fatigue and anti-oxidant activities of oyster (Ostrea rivularis) hydrolysate prepared by compound protease [J]. Food & Function, 2018, 9(12), 6577-6585. ( SCI一区，影响因子3.289)
(5)Jianyin Miao, Mingbin Xu, Haoxian Guo, Liping He, Xiangyang Gao, Christina DiMarco-Crook, Hang Xiao, Yong Cao*. Optimization of culture conditions for the production of antimicrobial substance by probiotic Lactobacillus Paracasei subsp. Tolerans FX-6 [J]. Journal of Functional Foods, 2015,18,244-253. ( 2015年SCI一区，影响因子3.973)
(6)Jianyin Miao, Haoxian Guo, Yangwen Ou, Guo Liu, Xiang Fang, Zhenlin Liao, Chang Ke, Yunjiao Chen, Lichao Zhao, Yong Cao*. Purification and characterization of bacteriocin F1, a novel bacteriocin produced by Lactobacillus paracasei subsp. tolerans FX-6 from Tibetan kefir, a traditional fermented milk fromTibet,China [J]. Food Control, 2013, 42, 48-53. ( SCI二区，影响因子2.806)
(7) Jianyin Miao, Wendie Peng, Guo Liu, Yunjiao Chen, Feilong Chen, Yong Cao*. Biopreservative effect of the natural antimicrobial substance from Lactobacillus paracasei subsp. tolerans FX-6 on fresh pork during chilled storage [J]. Food Control, 2015, 56, 53-56. ( SCI二区，影响因子3.388)
(8) Jianyin Miao, Jianliang Zhou, Guo Liu, Feilong Chen, Yunjiao Chen, Xiangyang Gao, William Dixon, Mingyue Song, Hang Xiao*, Yong Cao*. Membrane disruption and DNA binding of Staphylococcus aureus cell induced by a novel antimicrobial peptide produced by Lactobacillus paracasei subsp. tolerans FX-6 [J]. Food Control, 2015, 59, 609-613. ( SCI二区，影响因子3.496)
(9) Jianyin Miao, Guo Liu, Chang Ke, Weihao Fan, Chaozhu Li, Yanhui Chen, William Dixon, Mingyue Song, Yong Cao*, Hang Xiao*. Inhibitory effects of a novel antimicrobial peptide from kefir against Escherichia coli [J]. Food Control, 2016, 65:63-72. ( SCI二区，影响因子3.496)
(10) Jianyin Miao, Ke Che, Ruchun Xi, Liping He, Xuexiang Chen, Xiaosheng Guan, Xueying Zhuang, Xiujun Wen, Yong Cao*. Characterization and benzo[a]pyrene content analysis ofcamelliaseed oil extracted by a novel subcritical fluid extraction. Journal of the American Oil Chemists Society, 2013, 90(10), 1503-1508.
(11) Wanwen Liao, Hui Chen, Wengang Jin, Zhennai Yang, Yong Cao, Jianyin Miao*. Three newly isolated calcium chelating peptides from tilapia bone collagen hydrolysate enhance calcium absorption activity in intestinal Caco-2 cells [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020, 68, 7, 2091-2098. (封面文章，SCI一区，影响因子3.571)
(12) Wanwen Liao, Shuojun Liu, Xiaorong Liu, Shan Duan, Suyao Xiao, Zhennai Yang, Yong Cao*, Jianyin Miao*. The purification, identification and bioactivity study of a novel calcium-binding peptide from casein hydrolysate [J]. Food & Function, 2019, 10(12): 7724-7732. (SCI一区，影响因子3.241)
(13)Xingxing Duan, Siyu Chen, Shan Duan, Chunmin Lan, Zhennai Yang, Yong Cao, Jianyin Miao*. Antibiotic activities of the natural antimicrobial substance produced by Lactobacillus paracasei FX-6 against Pseudomonas putida [J]. LWT, 2020,123. doi.org/10.1016/j.lwt. 2020.
109096. (SCI一区，影响因子3.714)
(14) Xingxing Duan, Shan Duan*, Qiang Wang, Rong Ji, Yong Cao, Jianyin Miao*. Effects of the natural antimicrobial substance from Lactobacillus paracasei FX-6 on shelf life and microbial composition in chicken breast during refrigerated storage [J]. Food Control, 2020, 109: 106906. ( SCI一区，影响因子4.248)
(15) Guo Liu, Jianyin Miao*, Shengwei Sun, Zhen Luo, Zumeng Xia, Baoyan Guo, Fei Liu, Yunjiao Chen, Danyang Ying, Benchun Miao, Yong Cao*. The effect of dietary magnesium and caseinphosphopeptides on bone metabolism in rats [J]. Food & Function, 2017, 8, 4487-4495. ( SCI一区，影响因子3.289)
(16) Guo Liu, Shengwei Sun, Baoyan Guo, Benchun Miao, Zhen Luo, Zumeng Xia, Danyang Ying, Fei Liu, Bin Guo, Jian Tang, Yong Cao*, Jianyin Miao*. Bioactive peptide isolated from casein phosphopeptides promotes calcium uptake in vitro and in vivo [J]. Food & Function, 2018, 9, 2251-2260. ( SCI一区，影响因子3.289)
(17) Shengwei Sun, Fei Liu, Guo Liu, Jianyin Miao*, Hang Xiao, Jie Xiao, Zhirou Qiu, Zhen Luo, Jian Tang, Yong Cao*. Effects of casein phosphopeptides on calcium absorption and metabolism bioactivity in vitro and in vivo [J]. Food & Function, 2018, 9(10): 5220-5229. ( SCI一区，影响因子3.289)
(18) Yong Cao*, Jianyin Miao, Guo Liu, Zhen Luo, Zumeng Xia, Fei Liu, Mingfei Yao, Xiaoqiong Cao, Shengwei Sun, Yanyin Lin, Yaqi Lan, and Hang Xiao*. Bioactive peptides isolated from casein phosphopeptides enhance calcium and magnesium uptake in Caco-2 cell monolayers [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2017, 65(11), 2307-2314. ( SCI一区，影响因子3.412)
广东省农村科技特派员，广东省食品安全管理员培训教师，广州市农村科技特派员，广州市农学会农业智库专家。