个人简历

教育经历：
1988年9月-1992年6月，湖南农业大学，农产品加工与贮藏，学士
2004年9月-2009年6月，湖南农业大学，茶学专业，硕士
教学科研经历：
教学工作：
工作以来承担了《食品加工工艺学》（校级精品课程）、《水产品加工》、《畜产品加工》、《肉品工艺学》、《食品添加剂》等理论课程和生产实习等实践课程的教学，面向食品科学与工程、食品质量与安全、水产、动物医学、畜牧等本科专业；承担了硕士研究生的《农产品综合利用》、《食品科学研究进展》、《水产品贮藏与加工技术》等课程的教学。主持省级教改课题1项，校教改课题3项，参加省、校级教改项目4项。获省级优秀教学成果三等奖1项（第3），校优秀教学成果二等奖1项（第1），三等奖2项。
科研工作：
主持农业部公益性行业专项“禽蛋高效清洁、分级及加工贮运技术研究与示范”，省自然科学基金“茶多酚对淡水鱼蛋白质和脂类影响的研究”，省重点课题“斑点叉尾鮰鱼深加工关键技术研究及产业化”，省十二五规划课题“围绕素质教育，积极推进实践教学改革，培养食品类专业创新人才”，指导省大学科技创新项目“禽蛋壳综合利用研究”，农业部国家现代农业产业技术体系项目“水禽蛋类食品加工技术研究”，横向课题“牛肉新产品开发研究”、“东安鸡产业化关键技术研究”、“速冻淡水鱼片生产关键技术研究”、“汉寿县特色产业加工关键技术与示范”等多项。参加国家科技支撑计划“畜产屠宰加工设备与骨血产品开发及产业化示范”，省重大专项“鱼糜生产、鱼肉重组技术研究及产品开发”等多项国家级和省部级课题。
1、湖南省科技进步一等奖：“淡水鱼深加工关键技术研究与示范”（第4）；
2、湖南省科技进步三等奖：“传统蛋制品提质增效关键技术研究及应用”（第1）、“牛肉嫩化及深加工产业技术研究”（第3）；
3、国家商业部科技进步二等奖：“獭狸深加工技术研究”获（第3）；
4、发表论文50多篇，EI收录4篇。主编专著1部，副主编教材3部，参编教材3部，主编食品科学与工程专业教学指南2部。
5、申报专利11项，授权5项，公开6项。
6、指导学生参加科技创新，获省级创新项目资助1项，校级3项，2项获省创业大赛铜奖，1项获校竞赛三等奖。

研究领域

畜禽产品贮藏与加工、水产品贮藏与加工