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刘志伟
2023-05-11 00:50
  • 刘志伟
  • 刘志伟 - 讲师-湖南农业大学-食品科学技术学院-个人资料

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资料介绍

个人简历


2005/9–2009/6,湖南农业大学,食品科技学院,本科
2009/9–2012/6,湖南农业大学,食品科技学院,硕士,导师:谭兴和教授
2015/10–2016/0,加拿大,麦吉尔大学,资源环境与工程学院,博士,导师:Prof.MichaelNgadi
2012/9–2016/12,华南理工大学,食品科学与工程学院,博士,导师:曾新安教授

研究领域


主要从事食品非热加工技术(non-thermalfoodprocessingtechnology)研究,具体利用高压脉冲电场(pulsedelectricfield)和室温冷等离子体技术(roomtemperaturecoldplasma),针对食品的杀菌,大分子物质(蛋白、淀粉)改性,食品抗氧营养因子消除(蛋白类过敏源及抗营养因子)等方面

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